2018/07/14 | 食力foodNEXT 台式冰淇淋的故事：叭噗、剉冰、枝仔冰、雞蛋冰 製作冰淇淋會使用奶油或植物油等材料，然而叭噗冰的原料中並沒有使用到任何的油脂，來達到口感滑順細膩的效果。究竟叭噗冰是如何能夠既綿密又不會太快融化？而剉冰、枝仔冰、雞蛋冰又是怎麼製作出來的呢？ 冰淇淋 雞蛋冰 More... 冰晶 澱粉 叭噗 融化 三色冰 冰果室 麥芽飴 勾芡 清冰 剉冰 枝仔冰 冰品
