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2018/07/14 | 食力
台式冰淇淋的故事:叭噗、剉冰、枝仔冰、雞蛋冰
製作冰淇淋會使用奶油或植物油等材料,然而叭噗冰的原料中並沒有使用到任何的油脂,來達到口感滑順細膩的效果。究竟叭噗冰是如何能夠既綿密又不會太快融化?而剉冰、枝仔冰、雞蛋冰又是怎麼製作出來的呢?
開門「八」件事?新富町文化市場尋訪
市場之於台灣文化之間的關係,是如此的親切,且相互依存,然而在開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶之外,新富町文化市場為前來的觀者們帶來第八件事的可能。