冰淇淋

冰淇淋(英語:ice cream),中國大陸慣稱之為冰淇淋,港澳慣稱之為雪糕,新加坡慣稱之為冰淇淋,冰淇淋、雪糕皆通行但有所區別,統稱「冰淇淋、冰淇淋類」,是一種冷凍的甜品,通常以鮮奶油或奶油等乳製品為原料,並加入水果或其他成分和香料混合製成。 --來自 維基百科


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2020/07/06 | 方格子vocus

冰淇淋冷知識:中國火藥意外開啟製冰技術?

最早有文字記載人工製冰技術的開始則是在中國,始於唐朝末年發明火藥時。

2020/05/29 | 食力foodNEXT

霜淇淋中除了乳脂肪,「空氣」與「膠體」也扮演著重要角色

霜淇淋的滑順綿密,有哪些重要的元素?而這些原料,又如何靠機器運作變化出成型的霜淇淋呢?

2019/10/12 | VoiceTube看影片學英語

喝湯不是「drink soup」,常講錯的八個飲食相關英文

「廚師」的英文不是cooker,「喝湯」不能用drink soup,這些英文的正確用法是什麼?

2018/07/14 | 食力foodNEXT

台式冰淇淋的故事:叭噗、剉冰、枝仔冰、雞蛋冰

製作冰淇淋會使用奶油或植物油等材料,然而叭噗冰的原料中並沒有使用到任何的油脂,來達到口感滑順細膩的效果。究竟叭噗冰是如何能夠既綿密又不會太快融化?而剉冰、枝仔冰、雞蛋冰又是怎麼製作出來的呢?

2017/10/03 | 精選書摘

《香料共和國》:香草——大情聖卡薩諾瓦和薩德侯爵的催情劑

高檔冰淇淋廠商還是喜愛真正而非人工合成的香草,不過在冰淇淋裡添加黑色的香草種子以表示貨真價實,則純屬噱頭:這種種子並沒有什麼味道。

2017/09/10 | 創新拿鐵

醜陋的水果也有妙用:用賣不掉的草莓打造健康天然的「不融化」冰淇淋

同樣是冰淇淋,日本推出不會融化冰淇淋的噱頭獲得很多關注,大陸ViVi Dolce鎖定女性族群推出超低熱量冰淇淋,而台灣則是將冰淇淋變成解決食物浪費以及鼓勵消費者加入社會企業的媒介。

2017/07/02 | 食力foodNEXT

掌握冰品三大誤區:水源、添加物、微生物,吃冰不用再怕東怕西

冰品的食安問題多數來自於製程中的環境衛生,只要食品添加物符合安全規範,則不需要過於擔心。

2017/06/11 | 食力foodNEXT

刨冰名列「高風險冰品」之冠,小心吃了消暑卻傷身!

民眾在選購冰品應多注意店家環境衛生,例如盛裝容器的清潔度、是否有蚊蠅蟑螂出沒、冰品原料有無加蓋、服務人員是否有良好的清潔習慣等等,盡量選擇信譽良好的廠商或店家。

2017/05/30 | 羊正鈺

這間雙球冰淇淋禁止選同一種口味,你覺得憤怒了嗎?

「想像你到了附近的一家冰淇淋店,點了兩球你最喜歡的冰淇淋口味,但你發現你不被允許,因為這裏禁止買兩球一樣口味的冰淇淋。」

2017/05/30 | 羊正鈺

這間雙球冰淇淋禁止選同一種口味,你覺得憤怒了嗎?

「想像你到了附近的一家冰淇淋店,點了兩球你最喜歡的冰淇淋口味,但你發現你不被允許,因為這裏禁止買兩球一樣口味的冰淇淋。」

2016/12/22 | 蘭姆酒吐司

吃維他命C、冰淇淋或喝雞湯,感冒會比較快好嗎?

平時就該維持正常生活作息、飲食和運動習慣,出入公共場所要常洗手,真的不舒服還是去看醫生比較好喔!

2016/10/10 | 精選轉載

「哥倫布日」不是國慶日:自己民族的成就,不該建立在迫害其他民族之上

今天是一個很政治不正確的日子,既是哥倫布日也是中華民國國慶日,當前美國已經放棄慶祝哥倫布日,避免將成就建立在迫害其他民族之上,那我們呢?

2016/09/27 | 蘭姆酒吐司

吃維他命C、冰淇淋或喝雞湯,感冒會比較快好嗎?

平時就該維持正常生活作息、飲食和運動習慣,出入公共場所要常洗手,真的不舒服還是去看醫生比較好喔!

2016/07/02 | 羊正鈺

訂正後的考卷,比100分更有價值——他用免費的雪糕鼓勵孩子「別害怕犯錯」

或許,長大之後,我們都忘了小時候「吃冰」的那種簡單快樂。他賣的不是冰,而是溫度,人與人之間的溫度。

2016/06/11 | 健康醫療網

夏天好想吃冰又怕傷身?營養師教你如何健康享用冰品

營養師建議,冰品最好是以食材本身就有甜度的為宜,也記得注意冰品所含的糖份與色素,以免造成肥胖或引起過敏現象。

2016/06/11 | 健康醫療網

夏天好想吃冰又怕傷身?營養師教你如何健康享用冰品

營養師建議,冰品最好是以食材本身就有甜度的為宜,也記得注意冰品所含的糖份與色素,以免造成肥胖或引起過敏現象。

2016/03/19 | GQ

一支70元的霜淇淋為何能在台南爆紅?他堅持做「不會心虛」的冰

牛奶冰淇淋不加一滴真正的牛奶、草莓冰淇淋沒用到一顆真正的草莓,這聽來光怪陸離,卻是普遍台灣人認知中的理所當然。