2017/11/04 | 食力 豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好?認識「植物性鈣質」 食物的營養素價值高低,探討其含量更要考慮吸收率,植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸,而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率,植物性食物不見得是鈣質的良好來源。 鈣質 綠色蔬菜 More... 豆漿 植物性鈣質 牛奶 豆製品 營養 凝固劑 豆腐 飲食 芝麻 菠菜 2017/11/04 | 食力 豆漿、綠色蔬菜補鈣效果比牛奶好?認識「植物性鈣質」 食物的營養素價值高低,探討其含量更要考慮吸收率,植物性食物含有較高的膳食纖維、植酸與草酸,而這些物質會結合食物中的鈣質而降低吸收率,植物性食物不見得是鈣質的良好來源。 鈣質 綠色蔬菜 More... 豆漿 植物性鈣質 牛奶 豆製品 營養 凝固劑 豆腐 飲食 芝麻 菠菜