剩食

食物浪費(Food waste,或稱食物廢棄物、食品廢棄物),亦稱為食物耗損(Food loss)、剩食(leftover),意指被丟棄、損失、或沒被吃完的食物。 --來自 維基百科


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2020/11/17 | 環境資訊中心

用科技翻轉剩食:如何透過大數據分析、線上平台,有效減少供應鏈上的食物浪費

每年約有13億噸的食物遭到丟棄浪費,面對這個情況,全球有許多的社會創新組織,運用創新科技結合農業生產,創造有效率的農糧供應,其中包括台灣、新加坡、印度等地,都有新創企業把握了這波「剩食商機」。

2020/05/01 | 新作坊

以「明日餐桌」改變社會:剩食變佳餚,同桌共食串連城市旅人的情感

七喜希望可以透過餐點的力量,一起來到一個這個空間共享一餐,利用輕鬆的氛圍,與其他中區的居民認識和對談,並慢慢地帶入參與式社區的概念,也就是讓這邊的居民共同思考:他們想要擁有什麼樣子的社區廚房。

2020/01/01 | 方格子vocus

別再說雷恩是「零勝恩」了,整部《中華一番》最懂「剩食」的就是他

如果你覺得剩食、永續發展這些理念離你很遠時,不妨想想雷恩──那個雖然「零勝」,卻也「零剩」的雷恩。

2019/09/21 | TIME

如果「浪費食物」是個國家,它產生的溫室氣體僅次於中國和美國

減少食物浪費,能從不同面向幫助環境。最明顯的是從耕種、包裝到運輸,供應鏈的每一環都會更加節能。但如果食物在垃圾掩埋場腐敗,會產生甲烷,也就是導致氣候變遷的溫室氣體之一。

2018/09/28 | BabyHome

奶奶暗黑料理:四腳魚、巫婆湯、攪爛的皮蛋豆腐……媳婦吞不下去

家家飲食習慣皆異,人妻們婚後到婆家享用婆婆的拿手好菜,是幸福還是折磨?

2018/09/28 | BabyHome

婆婆暗黑料理:四腳魚、巫婆湯、攪爛的皮蛋豆腐……媳婦吞不下去

家家飲食習慣皆異,人妻們婚後到婆家享用婆婆的拿手好菜,是幸福還是折磨?

2018/06/20 | Abby Huang

超市每月棄食500公噸:台灣的食物問題不是飢餓,是「過度營養」

業者指出,台灣民眾喜歡吃當天現烤出爐的麵包,店家可能一天就要丟掉近2000多元的麵包,但那些麵包不是不能吃、只是隔夜麵包。

2018/04/29 | 李秉芳

法國打擊浪費大作戰:剩食之後換剩衣,2020前立法禁止服裝品牌丟棄存貨

快時尚帶來的污染不只在生產過程或穿過後,更多「過度生產」的全新衣服讓環境負擔更重,法國日前透過立法改善「剩食」問題,接下來將處理「剩衣」。

2017/09/18 | 飴-關於食的黑與白

台灣每年廚餘量正式超越日韓,榮登亞洲浪費大國

根據環保署數據,保守估計台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤,與歐美並列,同為浪費大國,比中日韓平均多20%,更是南亞、東南亞的8.7倍。

2017/09/01 | 李修慧

剩食變美食!用世大運選手吃不完的食材,為弱勢族群加菜

中正區忠勤里長方荷生說,帶回的食材有果凍、蛋、蛋糕、培根、餛飩、小麵包、牛奶等物,他聯絡鄰近10里有在做老人共餐、孩童課輔的社福團體取回食材,共20個社福團體響應。

2017/07/20 | 精選轉載

【圖輯】生存以上,生活以下:七張圖帶你看無家者的真實生活

一般人對於無家者的生活狀況無從瞭解,造成了許多誤解與汙名化的標籤,這類負面印象通常只會造成傷害。而這篇由「人生百味」所製作的圖輯,將帶您更認識那些與我們其實沒甚麼不同的無家者們,以及幾個相關的活動與資訊。

2017/04/25 | 社企流

把剩食「賣光」的國民女英雄,成功減少丹麥25%食物浪費

「我來自莫斯科,一個共產主義崩盤、超市食物經常短缺的地方。」

2017/04/21 | flyingV

醜蔬果也能靚變身:剩食共享實驗所七喜廚房

「現在我想要推廣的是在地剩食、在地消耗,一市場一食堂,所以一個市場附近就會有一個解決剩食的方式。」關於七喜廚房的下一步,她設想的比誰都還周到。

2017/04/16 | 李修慧

攤販撿拾市場的「垃圾菜」轉買給消費者,柯文哲:台灣最有名的廠牌是「黑心牌」

台北農產一天的剩餘菜渣高達37噸,撿菜來賣的攤販沒有告知購買民眾葉菜來源的確很可議,但許多垃圾菜,其實只是賣相不好,並非真的不能吃。如果有人撿去清洗、煮食,正好落實了「減少剩食」的環保理念,不應該被視為罪惡之事。

2017/02/06 | 爵爵&貓叔

【插畫】剩一口的潛規則

外出跟家人朋友用餐,有時候整桌菜就是每盤都剩下最後一口,不知道你們有沒有遇過這種情況?