2020/11/17 | 環境資訊中心 用科技翻轉剩食：如何透過大數據分析、線上平台，有效減少供應鏈上的食物浪費 每年約有13億噸的食物遭到丟棄浪費，面對這個情況，全球有許多的社會創新組織，運用創新科技結合農業生產，創造有效率的農糧供應，其中包括台灣、新加坡、印度等地，都有新創企業把握了這波「剩食商機」。 剩食 社會企業 More... 巡迴經濟 新創 消費鏈 廢棄物 2020/05/01 | 新作坊 以「明日餐桌」改變社會：剩食變佳餚，同桌共食串連城市旅人的情感 七喜希望可以透過餐點的力量，一起來到一個這個空間共享一餐，利用輕鬆的氛圍，與其他中區的居民認識和對談，並慢慢地帶入參與式社區的概念，也就是讓這邊的居民共同思考：他們想要擁有什麼樣子的社區廚房。 明日餐桌 剩食 More... 用餐規則 憨人作企劃 參與式社區 楊七喜 2020/01/01 | 方格子vocus 別再說雷恩是「零勝恩」了，整部《中華一番》最懂「剩食」的就是他 如果你覺得剩食、永續發展這些理念離你很遠時，不妨想想雷恩──那個雖然「零勝」，卻也「零剩」的雷恩。 中華一番 剩食 More... ACG 中華料理 小川悅司 中華小廚師 料理漫畫 雷恩 動漫 小當家 2019/09/21 | TIME 如果「浪費食物」是個國家，它產生的溫室氣體僅次於中國和美國 減少食物浪費，能從不同面向幫助環境。最明顯的是從耕種、包裝到運輸，供應鏈的每一環都會更加節能。但如果食物在垃圾掩埋場腐敗，會產生甲烷，也就是導致氣候變遷的溫室氣體之一。 浪費食物 剩食 More... 廚餘 溫室氣體 2018/10/10 | 李秉芳 為免浪費食物 英國最大連鎖超市Tesco取消標示過百種蔬果食用期限 根據民調結果，有53%顧客認為，不再標示最佳賞味期限，有助於他們繼續留下還可以吃的食品。 剩食 超市 More... Tesco 浪費食物 保存期限 賞味期限 最佳賞味期 垃圾減量 食物浪費 過期標示 過期食品 蔬果 英國 2018/10/10 | 李秉芳 「浪費食物是不對的」英國最大連鎖超市Tesco取消標示116種蔬果的「賞味期限」 根據民調結果，有53%顧客認為，不再標示最佳賞味期限，有助於他們繼續留下還可以吃的食品。 剩食 超市 More... Tesco 浪費食物 保存期限 賞味期限 最佳賞味期 垃圾減量 食物浪費 過期標示 過期食品 蔬果 英國 2018/09/28 | BabyHome 奶奶暗黑料理：四腳魚、巫婆湯、攪爛的皮蛋豆腐……媳婦吞不下去 家家飲食習慣皆異，人妻們婚後到婆家享用婆婆的拿手好菜，是幸福還是折磨？ 婆媳 料理 More... 剩食 回家吃飯 2018/09/28 | BabyHome 婆婆暗黑料理：四腳魚、巫婆湯、攪爛的皮蛋豆腐……媳婦吞不下去 家家飲食習慣皆異，人妻們婚後到婆家享用婆婆的拿手好菜，是幸福還是折磨？ 婆媳 料理 More... 剩食 回家吃飯 2018/06/20 | Abby Huang 超市每月棄食500公噸：台灣的食物問題不是飢餓，是「過度營養」 業者指出，台灣民眾喜歡吃當天現烤出爐的麵包，店家可能一天就要丟掉近2000多元的麵包，但那些麵包不是不能吃、只是隔夜麵包。 剩食 惜食 More... 超商 超市 量販店 食物浪費 廚餘 IFRA 環保署 百日惜食活動 格外品 醜蔬果 惜食餐廳 2018/04/29 | 李秉芳 法國打擊浪費大作戰：剩食之後換剩衣，2020前立法禁止服裝品牌丟棄存貨 快時尚帶來的污染不只在生產過程或穿過後，更多「過度生產」的全新衣服讓環境負擔更重，法國日前透過立法改善「剩食」問題，接下來將處理「剩衣」。 快時尚 剩食 More... 剩衣 法國 循環經濟 2017/09/18 | 飴-關於食的黑與白 台灣每年廚餘量正式超越日韓，榮登亞洲浪費大國 根據環保署數據，保守估計台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤，與歐美並列，同為浪費大國，比中日韓平均多20％，更是南亞、東南亞的8.7倍。 剩食 食物浪費 More... 廚餘 2017/09/01 | 李修慧 剩食變美食！用世大運選手吃不完的食材，為弱勢族群加菜 中正區忠勤里長方荷生說，帶回的食材有果凍、蛋、蛋糕、培根、餛飩、小麵包、牛奶等物，他聯絡鄰近10里有在做老人共餐、孩童課輔的社福團體取回食材，共20個社福團體響應。 方荷生 剩食 More... 續食 美食 書屋花甲 忠勤里 南機場 世大運 選手村 台北市 社會局 許立民 食物銀行 剩食銀行 2017/07/20 | 精選轉載 【圖輯】生存以上，生活以下：七張圖帶你看無家者的真實生活 一般人對於無家者的生活狀況無從瞭解，造成了許多誤解與汙名化的標籤，這類負面印象通常只會造成傷害。而這篇由「人生百味」所製作的圖輯，將帶您更認識那些與我們其實沒甚麼不同的無家者們，以及幾個相關的活動與資訊。 人生百味 無家者 More... 汙名 剩食 刻板印象 貧窮 街頭生存指南 街友 遊民 2017/04/25 | 社企流 把剩食「賣光」的國民女英雄，成功減少丹麥25%食物浪費 「我來自莫斯科，一個共產主義崩盤、超市食物經常短缺的地方。」 剩食 丹麥 More... Selina Juul Stop Spild Af Mad 2017/04/25 | 社企流 把剩食「賣光」的國民女英雄：五年來與全民合作，成功減少丹麥25%食物浪費 「我來自莫斯科，一個共產主義崩盤、超市食物經常短缺的地方。」 剩食 丹麥 More... Selina Juul Stop Spild Af Mad 2017/04/21 | flyingV 醜蔬果也能靚變身：剩食共享實驗所七喜廚房 「現在我想要推廣的是在地剩食、在地消耗，一市場一食堂，所以一個市場附近就會有一個解決剩食的方式。」關於七喜廚房的下一步，她設想的比誰都還周到。 七喜廚房 楊七喜 More... 剩食 傳統市場 向上市場 2017/04/16 | 李修慧 攤販撿拾市場的「垃圾菜」轉買給消費者，柯文哲：台灣最有名的廠牌是「黑心牌」 台北農產一天的剩餘菜渣高達37噸，撿菜來賣的攤販沒有告知購買民眾葉菜來源的確很可議，但許多垃圾菜，其實只是賣相不好，並非真的不能吃。如果有人撿去清洗、煮食，正好落實了「減少剩食」的環保理念，不應該被視為罪惡之事。 垃圾菜 環保 More... 剩食 台北市 市場 火鍋店 新北市 NG果菜 2017/02/06 | 爵爵&貓叔 【插畫】剩一口的潛規則 外出跟家人朋友用餐，有時候整桌菜就是每盤都剩下最後一口，不知道你們有沒有遇過這種情況？ 剩菜 餐館 More... 飲茶 剩食
