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2020/01/10 | 林慶順教授

「專家建議不用減少紅肉及加工肉攝取」,這報導的可信度有多少?

同樣一塊肉,我吃了之後睡個懶覺,就轉化成肥油;您吃了之後去舉重,就轉化成肌肉。這就是為什麼我一再強調,沒有任何單一的食物是會讓人健康。

2019/10/26 | TIME

人們應該少吃紅肉或加工肉品?最新研究提出不同的看法

少吃肉是常見的飲食目標。 美國飲食指南也建議每周食用紅肉、白肉和蛋的量不要超過26盎司並提醒少吃肉對心血管或整體而言都是比較健康的。但是《內科學年刊》的一篇研究卻打破了以上的結論。

2019/06/14 | 照護線上

飲食選擇是假議題嗎?15種與死亡最相關的「飲食陷阱」

醫學期刊《柳葉刀》刊出一篇研究報告,認為全球「五分之一的人因為自己的飲食習慣而提早死亡」。我們就根據這篇研究,看看究竟怎麼吃才最健康。

2017/09/26 | 史考特醫師

被誤解的培根:破除「硝酸鹽」的迷思

現代科學日新月異,這些論點在未來還有可能會遭受挑戰。但以目前最新最好的科學來看:我們對於美味培根的恐懼實在是有點過頭了。

2015/10/27 | Kayue

世衛確認加工肉品增患癌風險 計劃負責人︰風險仍然不高

世衛專家小組確認進食加工肉品會增加患癌風險,每天多吃50克會增加18%風險。專家表示,吃加工肉品導致患大腸癌的風險仍然算低。

2015/10/27 | Kayue

世衛確認加工肉品增患癌風險 計劃負責人︰風險仍然不高

世衛專家小組確認進食加工肉品會增加患癌風險,每天多吃50克會增加18%風險。專家表示,吃加工肉品導致患大腸癌的風險仍然算低。

2015/10/27 | 羊正鈺

WHO警告:香腸、培根等加工肉列入一級致癌,但你該知道的是...

「對個人而言,因攝取加工紅肉而罹患腸癌的機率很少,但風險會隨著攝取的肉量而增加。」

2015/10/27 | 羊正鈺

WHO警告:香腸、培根等加工肉列入一級致癌,但你該知道的是...

「對個人而言,因攝取加工紅肉而罹患腸癌的機率很少,但風險會隨著攝取的肉量而增加。」