加工食品 - 最新文章 - The News Lens 關鍵評論網

2023/09/29 | 愛料理生活誌

中秋烤肉教戰守則：如何判斷食材新鮮度？怎麼做才可以避免烤焦？

戶外烤肉缺乏冷藏設備，一定要準備保溫箱、保冰袋把生鮮裝入，才能延長食物保冷，但保冷效果也有限，應盡快烤製、食用，避免在室溫下放太久，再把食材完全烤熟。烤肉最容易漏掉區分生、熟食專用餐具，烤肉夾拿取生肉後，又用來將熟肉翻面，這可千萬不行！

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2022/12/11 | TNL 編輯

中國禁輸入台灣產品達2409件：食藥署擬輔導轉向東南亞加工罐頭、經濟部三面向協助業者重振

中國近期以註冊資訊不完整為由，禁止台灣多項產品暫停輸中。各政府單位今天（11）臨時聯合召開「食藥署重申送件即遞件，絕無慢半拍」記者會。食藥署表示，未來將輔導水產業者將產品銷往東南亞進行加工，以維護漁民權益；經濟部則提出三大面向，來協助受影響的食品加工業者降低損失。

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2022/10/22 | 方格子vocus

一場屬於你我的素食實驗：一份可以參考的飲食指南

電視上健康食品的廣告常常說吃蔬菜有益身體健康，而許多Youtuber或KOL也紛紛分享自身改吃素食之後身體的變化，似乎整個社會都默默把素食和健康連結在一起。但素食真的能讓身體變得更加健康嗎？本篇將針對以下的案例進行分析。

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2022/10/04 | 精選書摘

《情緒的三把鑰匙》：現代社會的肥胖問題源自「超常刺激」，食品科學界稱這類食品為「超可口食品」

史蒂芬．霍金《新時間簡史》與《大設計》共同作者、知名理論物理學家、暢銷科普作家雷納．曼羅迪諾引介「情緒科學」最新科普力作。翻轉「理智高於一切」、「理性思考促成決策」的既定單一論點，打破「情緒帶來負面效果」的刻板概念，提出「情緒造就最終決斷」的紮實科學分析。

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2022/10/04 | 精選書摘

《情緒的三把鑰匙》：現代社會的肥胖問題源自「超常刺激」，食品科學界稱這類食品為「超可口食品」

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2022/06/14 | 好食課

零食使用棕櫚油會致癌嗎？營養師揭露食品加工用油的秘密

吃零食最怕的不是成分問題，而是許多人一吃就無法克制，所以營養師建議，吃零食是千萬不要拿著一整包拼命吃，不然看完影集，低下頭就發現少去了大半包，不僅熱量爆表，也更易有健康負擔。

椰子油  棕櫚油 More... 加工食品用油  零食  加工食品  致癌物  三單氯丙二醇  縮水甘油酯  二單氯丙二醇酯

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2022/06/05 | Readmoo閱讀最前線

《食慾科學的祕密，蛋白質知道》：為什麼吃了很多加工食品還是覺得餓？

要吃得均衡有益健康，也非難事，只要遵循一些老祖父母的智慧，多吃原型食物，尤其是蔬果，少吃食安不斷爆出醜聞的加工食品，然後交給我們身體裡內建的食慾就好。連一隻狒狒都能輕易吃得均衡，我們當然也可以！

食慾科學的祕密，蛋白質知道  蛋白質槓桿理論 More... David Raubenheimer Stephen J. Simpson 營養幾何學  Eat Like the Animals 蛋白質食慾  加工食品  鮮味  原型食物

2022/04/06 | TNL 節目部

加工食品常有的磷酸鹽，吃太多會導致洗腎？｜又！賈芯文S1EP16

一般腎功能正常的人，就算偶爾吃太多磷酸鹽，也可以正常排出；但若腎功能欠佳，又常吃過量添加磷酸鹽的食品，的確會使腎功能惡化，增加洗腎的風險。然而洗腎的原因有很多，高血壓、糖尿病、家族病史等，都可能有影響，飲食習慣只是其中一個相關因素。直接說「吃太多磷酸鹽」會導致「洗腎」，絕對是過度簡化，兩者並無因果關係。