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2020/02/07 | 研之有物│中央研究院

你吃對食物了嗎:憂鬱症、專注力不集中,和飲食也有關係?

大部分的健康狀況都受到多種因子影響,不能依賴只吃特定食物,就希望足夠維持健康。也可能因為各種營養素都缺一點點,進而導致憂鬱症。

2019/12/22 | 《科學月刊》

加工食品的製作科學:從魚肉到魚板,中間發生什麼事?

夜市美食當中,除有以動植物原料直接料理外,也有一些加工產品,透過調理讓其更美味,以獲得消費者的青睞。儘管如此,在美食當前,消費者應該要了解這些美味食物背後的加工製程原理與背景來源。

2019/11/19 | FORTUNE

人造「不思議漢堡」漸成潮流,但人類吃的肉還是越來越多

「彈性素食主義」背後的動能帶來了新的商機,許多「替代肉」的新創公司,試圖幫愛吃肉又想減少肉類攝取的人研發新產品,但這種素食肉最終會與另一股消費潮流互撞,那就是「少吃加工食品」的趨勢。

2019/06/27 | Health2Sync 智抗糖

吃素可以改善血糖嗎?給糖尿病吃素者的三大建議

吃素真的可以改善血糖嗎?吃素對人體的好處有哪些?素食要怎麼吃才能營養均衡?快和我們一起了解吃素的飲食建議吧!

2019/05/31 | 讀者投書

「加工食物」和肥胖有關聯嗎?為什麼多吃可能讓你胖?

進食加工食品所多出來的卡路里,讓他們增加了近1公斤的體重。另一方面,進食未加工食物的組別在兩周內減去1公斤體重。此外,進食加工食品的人體脂肪量增加了近0.5公斤。研究人員推測,食用加工食品的人因為食品得以快速攝食,進而吃得更多。

2019/05/08 | Kayue

「即食麵難消化」舊影片再現,到底實情如何?

最近又有媒體宣稱即食麵難以消化,並指是防腐劑所致,然而這其實是七年前的舊影片,內容亦有出入。

2019/01/18 | NOW健康

想改善類風濕性關節炎,先學會辨認「抗發炎」與「促發炎」食物

類風濕性關節炎的治療目標以減輕疼痛、控制發炎及預防畸形為主,藥物、物理治療及運動是主要的治療方式。在飲食部分需要注意低油、低鹽、低糖、高蛋白質、高鈣的攝取,以減緩長期服用藥物帶來的副作用。

2019/01/16 | NOW健康

想改善類風溼性關節炎,先學會辨認「抗發炎」與「促發炎」食物

類風溼性關節炎的治療目標以減輕疼痛、控制發炎及預防畸形為主,藥物、物理治療及運動是主要的治療方式。張亞琳營養師提到,藥物治療部分若使用類固醇類消炎藥,在飲食部分需要注意低油、低鹽、低糖、高蛋白質、高鈣的攝取,以減緩長期服用藥物帶來的副作用,如高血脂、高血壓、高血糖、肌肉流失、骨質疏鬆等。

2018/07/14 | 精選書摘

《別讓錯誤的營養觀害了你2》:癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤長更快?

沒有任何科學研究證明,癌細胞可以被餓死。癌症患者該憂心的不是太營養,而是食物中毒以及不健康的加工食品。

2018/06/22 | 精選書摘

《過度飲食心理學》:肥胖和負債完全是個人咎由自取嗎?

引導民眾在財務和營養上步上墮落之路的制度性文化與法規錯誤,這種傷害不成比例地由處於經濟下層的貧困者所承擔,他們通常帶著近乎永恆的絕望感與深刻的匱乏感,而做出與營養、財務相關的決定。

2017/05/14 | 食力foodNEXT

加工食品沒有這麼可怕,有些食物不經加工反而更危險

若沒有食品加工,我們對食物的選擇將受到季節的限制,甚至無法供應現今的人口。

2017/05/14 | 食力foodNEXT

加工食品沒有這麼可怕,有些食物不經加工反而更危險

若沒有食品加工,我們對食物的選擇將受到季節的限制,甚至無法供應現今的人口。

2016/10/25 | 環境資訊中心

【沒有垃圾的一年】吃外賣也能零垃圾,怎麼做到的?

對於減塑跟零垃圾的實驗,我其實沒有什麼遠大抱負,單純覺得這是我唯一能承擔得起結果的選擇,我唯一能為自己負起責任的方式。

2016/10/25 | 環境資訊中心

【沒有垃圾的一年】吃外食也能零垃圾,怎麼做到的?

對於減塑跟零垃圾的實驗,我其實沒有什麼遠大抱負,單純覺得這是我唯一能承擔得起結果的選擇,我唯一能為自己負起責任的方式。

2015/07/25 | Japaholic

看看一樣有過食安風暴的日本,新的「食品標示制度」怎麼做

經歷過雪印牛乳中毒、麥當勞產品混入異物等食安大事件後,日本的食品標示制度在今年出現了重大變革。相對於台灣近日針對手搖杯等飲料祭出強制標示規範,日本則選擇將將現行的三項食品標示制度與標準,化繁為簡,整合成新的《食品標示法》。日本政府面對影響民生的食安,究竟會怎樣整治?讓我們一起看下去!

2015/07/25 | Japaholic

看看一樣有過食安風暴的日本,新的「食品標示制度」怎麼做

經歷過雪印牛乳中毒、麥當勞產品混入異物等食安大事件後,日本的食品標示制度在今年出現了重大變革。相對於台灣近日針對手搖杯等飲料祭出強制標示規範,日本則選擇將將現行的三項食品標示制度與標準,化繁為簡,整合成新的《食品標示法》。日本政府面對影響民生的食安,究竟會怎樣整治?讓我們一起看下去!

2015/02/08 | 健康醫療網

醫學專家:劣質油為人體帶來過多「自由基」傷身

尤其是劣質油品不但含有很多毒素、化學添加物與重金屬,還會使身體產生過多「自由基」,干擾細胞的正常狀態,導致動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病...