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2018/05/25 | 精選書摘
《救命飲食》:牛奶喝愈多,骨折率愈高?
關於動物性蛋白質攝取量和骨折率之間的關聯,初期的觀察結果相當驚人,而我們現在要提出一個合理的解釋,說明兩者間的「作用機制」為何會產生關聯。
2017/11/19 | 好食課
班圖人不喝牛奶骨質也很好?當心「著作偏差」引導的恐懼行銷
反對喝牛奶的人、書籍,總是常常拿班圖人(Bantu)的故事來和大家說明喝牛奶沒有幫助。其實這些書本隱藏了許多不為人知的資訊,甚至是誤解的訊息,不要讓這些偏頗的訊息誤導了你。
2015/05/10 | TNL 編輯
全世界有20億人口把昆蟲當食物的一種,他們會是未來食物新趨勢嗎?
聯合國糧食與農業組織(FAO)發表《可食用昆蟲》報告,鼓勵大家食用昆蟲,可以烹煮、燒烤、油炸、當餡料。但你不知道,其實我們早已將昆蟲吃下肚了。
2014/12/29 | Sid Weng
吃豬危害地球?吃牛消耗資源?「豬的帝國」掀中英論戰
中國養豬業濫用抗生素、管理紊亂、汙染水源土壤、排放汙染物,且養豬產生的甲烷等溫室氣體,比二氧化碳的危害強300倍,令全球暖化情形更加嚴重。