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2018/02/16 | TNL 編輯
【圖輯】「蛇炮」跟砂糖什麼關係?告訴你五種煙火背後的秘辛
今年過年你放煙火了嗎?放煙火已經是過年應景的活動。本文選擇5種最常見的炮種,介紹它們的效果、原理以及相關的資訊。讓你除了享受煙火施放的趣味外,也能了解煙火背後的科學。
2017/11/14 | 蘭姆酒吐司
破解謠言:火鍋煮蝦子飄出的「橘紅物」有毒嗎?
蝦子只要吃水中的藻類,就能自身合成出蝦紅素,完全不需要另外餵食,然後火鍋中的蝦子為何會飄出蝦紅素呢?如果蝦子不是很新鮮或是煮太久,蝦子內的酵素會出現自解的狀況,細胞膜就會破裂,包括細胞液以及蝦紅素就會跟著流出,橘紅色的漂浮物才會浮現在火鍋中。
2017/10/03 | 精選轉載
酒越陳越香不稀奇,但為什麼書也會越放越「香」?
有的人喜歡老書的氣味,也有人偏愛新書第一次打開的味道。這些書味其實都是由許多的化學反應所引起的喔。
2017/09/18 | 啾啾鞋
【影片】薄荷不是真的涼,辣椒也不是真的熱:一切都是錯覺
辣椒膏不是真的熱,薄荷糖也不是真的涼,為什麼人體卻有這些錯覺呢?
2017/01/27 | 精選書摘
舌尖上的化學:松樹皮製出香草味、香菸聞起來也能健康又天然
用來自石油與工業化學的產物,來製造「非天然」的香料化合物,不但是可能的,而且價格還更便宜。
2016/12/19 | 讀者投書
年輕人,你要做科學家嗎?成為科學家之路(二):科學家的錢途
有志成為科學家的年輕人不要受種種謬誤所影響,以為大學唸理學院必然沒前途(或錢途),最終還是得看你有沒有熱誠和堅持。
2016/12/02 | Gene Ng
「無限小」的故事:一個危險的數學理論,形塑了現今的世界
牛頓以無限小的理論做實驗,發展出微積分的技法,和萊布尼茲共同創立了微積分,徹底改變了物理學的樣貌,也從此讓所有理科生飽受微積分的折磨。我壓根兒忘光了微積分和無限小的關係,直到我讀了《無限小》這本書。
【影片】破解「零化學物質」迷思:天然的不一定好,人造的不一定壞
訴求健康的廠商高喊:「我們的食品絕不含化學物質!」講究天然的人士則說:「看不懂的成分就不要吃進肚子!」但這兩種說法都有問題。
2016/08/15 | Kayue
協助知識傳播 科學論文庫arXiv誕生25周年
科學論文預印本存庫誕生25周年,對於不少物理學家、數學家而言,這個網站對學術交流、迅速掌握學科發展非常重要。
2016/05/06 | Kayue
發現巴克球獲諾獎 致力推動科學教育 化學家克羅托病逝
因發現由碳原子組成的巴克球而獲諾貝爾獎的化學家克羅托,上星期因病逝世,享年76歲。
2016/04/26 | Kayue
研究︰Damien Hirst標本作品洩有害氣體
有科學家在測試其感應器時,發現藝術家Damien Hirst的標本作品洩漏甲醛,超出安全標準。但美術館及藝術家回應時,均表示不會影響觀眾。
2016/03/24 | Kayue
結合科學與藝術 哈佛藝術館收藏、分析顏料 助專家鑑定畫作
哈佛藝術博物館中收藏了不少珍貴的顏料,其復修技術研究中心更分析各種顏料的化學成份,製作了一個數據庫,供各地的藝術品復修、鑑定專家使用。
2015/12/10 | Kayue
科學家獲獎發現 可全面回收再造物料或有助減污染
兩位化學家的一項新發現,能製造出能不用石油製造,亦可輕易回收再造的物料。假如能夠解決製作過程中釋出有害物質的問題,量產使用的話將有助減少塑膠廢料,改善環境。
2015/08/19 | Kayue
5個所有人都必須知道的化學常識
本文列出5項簡單的化學常識,明白後可以避免被有問題的健康資訊誤導。