千層麵

千層麵是一種麵食,特點是用多張寬如手帕的大麵皮疊起來,內層夾上多種成分如起司、義式肉醬(素食版可用菠菜代替)、蔬菜,經焗製調味而成,頂層可覆蓋碎起司。 --來自 維基百科


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2021/06/07 | 精選轉載

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「千層麵」是義大利麵的元老,可以從13世紀義大利就流傳下來的「凡事只看重大的人往往搞錯了重點:一丁點兒的胡椒便足以征服千層麵」這句話得到證明。這種長方形麵片的作法通常是在麵皮上抹上醬料,層層疊放後做成焗烤。