印尼菜

印尼料理是世界上最多樣化,最有活力,最豐富多彩且充滿濃郁風味的料理之一,造成此情況的原因是印尼是由大約6000座有人居住的島嶼組成,並有著超過300個民族。 --來自 維基百科


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2021/07/22 | 精選轉載

料理隨文化背景和情感而異:談沙嗲、仁當巴東牛肉和「印尼化」的中式料理

印尼有許多小吃,如燒賣、肉燥麵、餛飩湯、魚羹湯、炒飯、炒麵、肉包等,外觀跟台灣人熟悉的沒兩樣,但細看有變化,肉燥麵不是用豬肉,而是用雞肉、燒賣要配花生醬、辣椒醬和番茄醬吃、餛飩不包豬肉包雞肉,魚羹湯要配小黃瓜、油蔥酥,炒飯要加印尼甜醬油等,這些都是「印尼化」的中式料理