可可

可可(學名:Theobroma cacao)是熱帶常綠植物,錦葵科,原產於南美,現在廣泛在非洲、東南亞和拉丁美洲種植。 --來自 維基百科


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2020/11/13 | 精選書摘

《奈及利亞史》:英國殖民政府想發展「現代」經濟,把「文明」帶給奈及利亞

為什麼奈區人民願意參與這種利歐商多於利己的殖民經濟呢?其實對很多人來說,這種輸出經濟一開始利潤頗多。

2020/02/25 | 點讀華山

席捲全球的黑金旋風 :「福灣巧克力」用命中注定的可可訴說台灣風情

2019年11月,遠在瓜地馬拉所舉行的ICA(International Chocolate Awards)「世界巧克力大賽」全球總決賽上,大會主席的一番話,正式向世界宣告,台灣已經在巧克力市場中佔有一席之位,而帶領台灣擁有這份殊榮的,是來自屏東的台灣巧克力在地品牌──福灣巧克力。

2018/07/04 | 精選書摘

《扭轉近代文明的六種植物》:可可為何在歐洲輸給咖啡和紅茶?

16世紀的歐洲,無論男女老少都是喝啤酒或紅酒解渴,從早到晚處於微醺狀態,此即當時歐洲社會的寫照。巧克力便是在這樣的時空背景下傳入歐洲,成為飲品的新寵。

2018/05/02 | GlobalVoices 全球之聲

改革腳步不停歇,天然資源豐富的科特迪瓦能成為非洲大國?

國際社群及主要金融機構都相當支持科特迪瓦政府所做的努力。基金管理機構在2016年即允諾以捐贈和借貸方式提供154億美元資助PND計畫。

2018/05/02 | GlobalVoices 全球之聲

改革腳步不停歇,天然資源豐富的象牙海岸能成為非洲大國?

國際社群及主要金融機構都相當支持象牙海岸政府所做的努力。基金管理機構在2016年即允諾以捐贈和借貸方式提供154億美元資助PND計畫。

2018/03/04 | 食力foodNEXT

台灣巧克力市場規模60億,本土廠商如何扭轉國外大廠稱霸局勢?

宏亞食品總經理張云綺認為,品牌形象的經營是國外廠商的主要優勢,也是本土廠商有待努力的地方;但能針對台灣消費者的口味推出專屬產品、讓消費者享用到更新鮮的巧克力,同時又可省去運輸成本及時間的本土廠商,也有自己的優勢。

2017/10/03 | 環境資訊中心

朱古力廠商採購「毀林可可豆」 科特迪瓦雨林幾乎全滅

科學家形容,「可可是一種最終會自我吞噬的怪物。」農民砍下樹木後,環境逐漸變得乾燥炎熱,而這些被砍下的樹木原本可以保護可可植物免受乾熱氣候影響。

2017/10/03 | 環境資訊中心

巧克力大廠採購「毀林可可」,象牙海岸雨林幾乎被「吃光」

科學家形容,「可可是一種最終會自我吞噬的怪物。」農民砍下樹木後,環境逐漸變得乾燥炎熱,而這些被砍下的樹木原本可以保護可可植物免受乾熱氣候影響。

2017/03/26 | 食力foodNEXT

巧克力能舒緩經痛、吃黑巧克力就不會胖?帶你破解巧克力的甜蜜陷阱

雖然可可被認為有許多有益健康的成分,但即使是不甜的黑巧克力其實也是高熱量的食物,千萬不要以為吃黑巧克力就不會胖!

2017/03/24 | 食力foodNEXT

巧克力能舒緩經痛、吃黑巧克力就不會胖?帶你破解巧克力的甜蜜陷阱

雖然可可被認為有許多有益健康的成分,但即使是不甜的黑巧克力其實也是高熱量的食物,千萬不要以為吃黑巧克力就不會胖!

2016/12/30 | Kenzo

可可含量不足還稱是巧克力 明年起最重罰400萬

食藥署強調,新規定明年1月1日起上路,違反標示規定者,都將依「食品安全衛生管理法」開罰新台幣4萬到400萬元。

2016/04/28 | 楊之瑜

TNL晨間速食新聞》教育翻轉可可童工/中國製造促美國政治極端化/美中南海關係愈來愈緊張

全球化會帶來很多層面的影響,當中國加入WTO後,美國本地的製造市場也開始發生變化,加入各種跨國貿易協定的影響,值得仔細評估以做出較好的組合選擇。巧克力很好吃,但是主要原料可可的生產過去卻是靠著剝削童工而來,現在主要生產國象牙海岸與相關企業,正試圖用教育、法律改善當地傳統文化與消費主義所帶來的問題。中國要在菲律賓200公里海域的黃岩島上宣示主權,擴張南海這個經濟海域的勢力,美國國會也開始發聲。

2015/10/12 | 羊正鈺

食藥署明年將「正名」規範:以後不純不能叫巧克力

繼果汁含量不足的果汁須加註「口味」或「風味」,非純米製造的米粉須正名「炊粉」或「調合米粉」後,下一波食品標示正名鎖定巧克力。

2015/10/05 | Sid Weng

美科學家研發低脂低糖巧克力 「健康得足以當藥吃」

研發出巧克力的哈朗尼恩直指糖為「下個尼古丁」,若能將巧克力中有害健康的成分拿掉,應該可以作為醫療用途。

2015/10/05 | Sid Weng

美科學家研發低脂低糖巧克力 「健康得足以當藥吃」

研發出巧克力的哈朗尼恩直指糖為「下個尼古丁」,若能將巧克力中有害健康的成分拿掉,應該可以作為醫療用途。