台灣味

最新文章
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2023/02/05 | 讀者投書

「古早味」早已成為氾濫之詞，什麼才是真正的台灣味？

台灣料理經過多年的演變，與不同文化的融合，已經逐漸形成獨特的飲食方式。從台灣料理之中，我們能見到時代巨輪轉動的縮影，逐漸滲透到每個台灣人的血液之中，一代一代人傳承，並且更加創新。但我們常常感到疑惑，到底什麼才是真正的台灣菜？

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TNL+ 2022/08/24 | Lucy Chang

在高棉看見台灣的影子（一）：柬埔寨金邊也有台灣味？巷弄中的台灣鄉愁

對不少柬埔寨人而言，台灣的進步為他們所嚮往。對我一個台灣俗來說，在金邊探索新天地的同時，彷彿也在回望自己的過去，重新思考我們如何走到現在。就讓我們透過食衣住三個基本生活面向，探索台灣與柬埔寨的牽繫，在高棉的陽光下，照見台灣的影子。

豬肉部位文章首圖

2022/04/20 | 圖發事件

每人年平均吃35公斤豬肉，你知道老鼠肉跟小肚是豬的什麼部位

台灣人愛吃豬，每人一年可以吃掉35公斤，但你真的了解你在吃什麼嗎？又有什麼因素會影響豬肉風味？

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2021/12/15 | 廣編企劃

吃火鍋就是要配沙茶醬：營養師提點聰明吃法，享受「台灣味」無負擔

這個冬天應該相約吃鍋，用營養師傳授的聰明吃法，享受最正宗又無負擔的台灣味，來一場火鍋與沙茶醬的美好之旅。

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2020/05/05 | 蔡歐趴

採訪《尋找台灣味》團隊：純真台灣味未必只在島內，還有廣闊的東南亞土壤裡

許多台灣人帶著自家的農業技術來到東南亞高地，以台灣人的方式生產台灣農產，因此許多來自東南亞的農產都能在台灣被發現與消費，所以台灣呈現的飲食面貌是多元的。

台灣料理 Taiwan's hakka traditional cuisine - Stewed pork belly with pickled vegetables - 圖片

2019/05/22 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：台灣味——應怎麼看待台灣飲食？

若要讓我談談台灣的飲食文化，我會這麼切入：混。

分子料理 Molecular Cuisine. Delicious soup with beetroot. - 圖片

2019/05/22 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：分子料理——挑戰人類感官經驗的廚藝流派

分子廚藝已不僅為了滿足口腹之慾，而是有骨幹亦有血肉的藝術，教人思量，也使人人得有不同的詮釋。

台灣料理 Taiwan's hakka traditional cuisine - Stewed pork belly with pickled vegetables - 圖片

2019/05/21 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：台灣味——我怎麼看待台灣飲食？

若要讓我談談台灣的飲食文化，我會這麼切入：混。

分子料理 Molecular Cuisine. Delicious soup with beetroot. - 圖片

2019/05/21 | 精選書摘

《Liz關鍵詞》：分子料理——挑戰人類感官經驗的廚藝流派

分子廚藝欲挑戰飲食的極限，各種花俏的形式不僅是手段，也蘊含表達料理背後創作理念的目的。至此，分子廚藝已不僅僅是為了滿足口腹之慾，而是有骨幹亦有血肉的藝術，教人思量，也使人人得有不同的詮釋。

玖壹壹

2016/11/19 | 林勝韋

今天認真來聊玖壹壹（三）：「類直播」式MV爆紅後，玖壹壹正在吃過去的人氣老本

直播時代賣的就是「形象」，歌迷聆聽音樂，也更趨向於接收其中顯現的歌手「形象」，音樂本身反而比較沒這麼重要。因而易流於「表層化」與「淺碟化」，文化品味的重組引起撻伐，因而誕生了「玖壹壹現象」。

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2016/10/19 | 精選轉載

這世界對於重視食物的人並不沈默——它只是對他們冷嘲熱諷

通過細數義大利各地豐富菜餚與各地風土的關係，反思我們對台灣飲食文化的發展願景，是否太過理想。忽略了食物作為一種社會文化的脈絡性。透過這篇文章的描述，也使讀者彷彿經歷了一場充滿食物的義大利之旅。

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2016/05/15 | Populayer

從紐約街頭飄出的台灣茶香，解鄉愁的台味茶店—TÉ COMPANY

就算身在紐約，只要到了TÉ COMPANY，也一樣能嚐到道地的台灣茶與台灣味。

小子 黃子欽

2016/01/09 | Readmoo閱讀最前線

黃子欽與小子的設計師對談（一）：我的工作就是要把正拳變壁咚

正拳打在人家臉上是一種傷害，但是如果轉換它的呈現方式，變成壁咚，那就是很酷很溫柔的感覺。所以我的工作就是要把正拳變壁咚。

chef＿廚房＿廚師

2015/07/14 | NOM Magazine

追求耐吃和追求「潮」中間，我們又該如何凸顯自己的台灣味？

今時今日 Bistronomy、Gastronomy 成了一種國際共通的食物語言，但雨後春筍般冒出來的「台灣味」餐廳們，你們真的說得清楚自己是誰嗎？又或者只是口齒不清「創意菜」呢？

金曲獎

2015/07/07 | KKBOX

濃濃台灣味，歌神也來「18啦」：你可能沒注意到金曲獎四大亮點

第26屆金曲獎頒獎典禮幾乎全數入圍者到場出席，更是26年來第三次入圍的歌王歌后全員到齊，一字排開，絕對是最閃耀的星光陣容啊！

18啦 318學運 More... A-Team aMEI Andy Warhol BBC Music Awards Billboard Awards Coldplay Eason E神 Jolin LaLa Love wins MADE IN TAIWAN Matzka Play T-shirt Taylor Swift The Beatles The Velvet Underground & N 主持人 事主 二姊 介紹影片 伍思凱 佳佳唱片行 倫永亮 入圍名單 入圍影片 入圍者 八仙塵爆 原住民語 反核旗 台灣 台灣味 台灣特色 台語 周杰倫 哈林 售屋廣告 國語歌曲 團隊 在地 夜市 天后 太陽花學運 奉獻 婚姻平權 學運 客語 封面 專輯 島嶼天光 庾澄慶 廟宇 張學友 徐佳瑩 復航空難 我呸 房價 房價高漲 房租 搬遷 擲骰子 救難英雄 文化 星光 最佳作詞人 最佳台語專輯 最佳單曲製作人 最佳國語男歌手 最佳專輯包裝 最佳專輯獎 最佳年度歌曲 最佳樂團 最佳音樂錄影帶 林憶蓮 樂團 歌后 歌手 歌王 歌神 歐巴馬 歐陽娜娜 江蕙 流水席 滅火器 演唱會 特別貢獻獎 珍奶 生鮮蔬果 社會事件 紅毯 組曲 經典畫面 總召 總統 羅志祥 美國 舞台設計 莫文蔚 落雨聲 董事長 藝人 表演 製作人 視覺設計 記者會 評審團 金曲獎 開幕秀 陳奕迅 電子花車 音樂 頒獎典禮 食安 香港 香腸攤 高雄氣爆 黃連煜

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2015/06/10 | MÜST 社團法人中華音樂著作權協會

「追追追」這首江湖神曲實在太Man，黃妃一度拒絕：「這是人唱得來的嗎？」

只要聽過黃妃唱過〈追追追〉的人，一定會被她高亢清亮、江湖霸氣的歌聲及唱功所震撼，但是偏偏她本人看起來卻又像一位鄰家女孩般可人，兩種極端卻融合得相當自然，就像網友對她歌聲的評價：「黃妃的歌聲狠甜又有霸氣。」請注意，是「狠甜」而非「很甜」，能將狠和甜表現得這麼淋漓盡致，在臺灣歌壇中還真是少見。

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2014/12/28 | 水（台語）

如果「外勞佔據車站」有礙觀瞻，那歧視的眼神是否更「有礙觀瞻」？

這些人素不相識，卻因為一台鋼琴，彼此之間產生了連結。不分男女老少種族階級，這角落成了素人盡情揮灑的舞台，及音樂愛好者的交流平台，拉近音樂與大眾的距離，使車站除了冰冷的車廂和移動的人群，多了份溫暖。

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