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紅藜與它們的產地:台灣藜的華麗轉身與地方生活的再連結
紅藜在過去廣為原住民種植。隨著原住民生活領域的遷徙,經濟活動不斷改變,紅藜逐漸成為流傳在少數部落以及高齡農人間的作物。然而,從甚麼時候開始,紅藜竟成為整個台灣社會追逐的農業原料呢?
2017/08/06 | 科技農報
紅藜哪有這麼夯?超級食物「藜麥與紅藜」,大受歡迎的原因在這裡!
與主要糧食作物相比,藜麥與紅藜的蛋白質含量約占14~16%,是白米飯的2倍。而富含蛋白質、膳食纖維與維生素的藜麥,很適合作為低度開發國家人民的主食,補充微量元素的不足。
2017/04/16 | 康健雜誌
穀類紅寶石「台灣藜」有機會改善大腸癌前期病變
具有高度營養價值的「台灣藜」,近來已被許多民眾視為「國民養生聖品」,近來研究顯示可能也具有防癌功效。