吃素

素食主義(英語:vegetarianism),又稱蔬食主義,素食,蔬食(英語:plant-based food)等,是一種有關飲食的文化,主張不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體,也就是肉類,實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者(vegetarian),只食用五穀、蔬菜和水果等植物及其製品。 --來自 維基百科


  • 確認
  • .

2021/01/15 | 讀者投書

台灣「無肉經濟」新食尚:蔬食熱是一時風潮,或真的有益環保?

無肉新食尚仍在起飛階段,尚未有足夠的時間觀察其是否為一時風潮?有沒有隨潮流減退而退燒?(意即葷轉素的人有沒有持續堅持吃素?)

2020/09/07 | Women's Health Taiwan 美力圈

這18種優質素食蛋白質,推薦給「純素食飲食」的人

豆腐不是你唯一的選擇。這些你想像不到的食物,都含有豐富的蛋白質。

2020/06/10 | 關懷生命協會

毛小孩適合吃素嗎?(上):獸醫師、素食飼料業者怎麼想?

「吃素與不健康並沒有直接的關係。」王恬中說,不論吃素與否,如果有攝取充足的必需營養素(也就是為了維持身體正常運作,一定要從食物中獲得的化合物),那就是健康的食物。反之,如果有任何營養素缺乏,或者是任何成分過量,都有機會引發疾病,不論食物的型態為何,都應盡量避免。

2019/06/04 | FORTUNE

英國專家三項「拯救地球」好習慣,在台灣同樣適用

少吃肉、騎單車、審慎思考空調的溫度,這些建議指出了一件事:我們必須在生活的每一個面向,都更有意識的保護環境與自我克制。

2018/12/19 | 精選轉載

【插畫】你是環保小尖兵,但你的公司是嗎?

「從自己做起」很重要,但自我砥礪的同時,也該積極要求重汙染甚至是違法的企業改善,不論外部抗爭或內部舉發,都是有效的方式。

2018/03/03 | 精選書摘

盲雞的存活率和產蛋量都比較高,如果你是業者會把雞戳瞎嗎?

我只是想要促使人們對自己平常吃的、用的、做的事情有所意識,去理解那些被市場、法律所抹殺掉的生產過程。

2017/05/23 | 李修慧

比利時父母只餵孩子「植物奶」 7個月大嬰兒營養不良死亡

台灣素食營養學會表示,4-6個月的孩子,母奶還是主要的營養與熱量來源,牛奶跟豆漿等植物奶都無法完全滿足孩子的營養需求,甚至可能讓小孩消化不良。

2017/05/19 | 李修慧

比利時父母只餵孩子「植物奶」,7個月大嬰兒營養不良死亡

台灣素食營養學會表示,4-6個月的孩子,母奶還是主要的營養與熱量來源,牛奶跟豆漿等植物奶都無法完全滿足孩子的營養需求,甚至可能讓小孩消化不良。

2016/12/04 | 周達智

未能吃素,不妨減肉-吃肉吃素的科學

年初出版的"Meathooked: the History and Science of Our 2.5-million-year Obsession with Meat” ,正好為吃素/吃肉的科學認識作一個總結。

2016/11/15 | 歐北來

當我不再刻意「一定要吃素」後,反而吃素的時間變多了

本文作者以自身的體驗,告訴我們當吃素變成了一種責任,反而會讓自己不快樂,也帶給周遭朋友很大的壓力。而當我們自然的因為素食帶給我們的美味與好處而去吃它,甚至更進一步的以友善生產的方式來獲得食物,便能讓我們自身活得更加健康愉快。

2016/11/15 | 歐北來

當我不再刻意「一定要吃素」後,反而吃素的時間變多了

本文作者以自身的體驗,告訴我們當吃素變成了一種責任,反而會讓自己不快樂,也帶給周遭朋友很大的壓力。而當我們自然的因為素食帶給我們的美味與好處而去吃它,甚至更進一步的以友善生產的方式來獲得食物,便能讓我們自身活得更加健康愉快。

2015/02/18 | Humans of Taipei

猜猜常春藤大學外國妹最喜歡的台灣美食是......

我和台東人彼此用破中文和破英文溝通、加上比手畫腳,但總是說的通;他們給我食物(尤其是釋迦)、問我吃飽沒,就這樣變成朋友。