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【影片】我竟然愛上苦瓜:為什麼小時候不喜歡的口味,長大卻變了?
也許你小時候對某些食物很感冒,長大後卻發現自己可以接受!這究竟是為什麼?又有那些因素可能讓我們改變口味?
2016/10/08 | 精選書摘
打破味覺迷思:你以為「酸、甜、苦、鹹、鮮」分布在舌頭的不同部位?
那為什麼人類會在苦味的基因形態上有變異呢?一個可能的原因就是,對於苦味有較強的敏銳度時,或許有助於避開可能有毒的食物。
2016/09/23 | NOM Magazine
他的「味蕾」被投保100萬英鎊!一揭英國品茶師的神秘面紗
品茶師給人神祕又優雅的印象,很多人都聽過這個職業,卻很少人從事,也沒什麼人知道到底品茶師要做什麼。
沒有侍酒師就靠自己吧!4個基本原則,輕鬆學會葡萄酒搭餐
年末將近,你肯定有許多餐會,如果你也準備用葡萄酒來一頓賓主盡歡的大餐,那相信遵照這四個小秘訣,能讓你的葡萄酒與美食,搭起來更出色!