《咖啡杯測的科學》：過度發酵的生豆算「瑕疵豆」嗎？
瑕疵豆的種類對咖啡風味的影響程度不一，但只要有一顆瑕疵豆，咖啡整體就會出現負面風味。之所以會依照「定量生豆中含有的瑕庛豆比例」來訂定咖啡等級，也是基於這種理由。
《咖啡杯測的科學》：從咖啡中感受酸、苦、甜的頂級美味
杯測即是辨別咖啡風味的過程，唯有反覆體驗各種風味，才能在最後客觀且明確地傳遞品評訊息。只要能將品嚐經驗儲存於腦海中，就算面對的是初次品嚐的咖啡，也能夠搜尋出具有相似特徵的豆子來進行比較，如此一來，杯測技巧也會越來越精進。
國際咖啡日與全世界的Coffee Lover分享精品咖啡
伴隨著台灣具有飲用咖啡習慣之人口的逐步增長，享用單一產地豆種、細品其嗅覺與味覺層次的客群正明顯地與日俱增，與民眾日常生活關係密切的便利商店也感受到了這股風潮，逐漸向精品趨勢靠攏，推出細選烘焙的單品咖啡。趁著即將到來的10/01國際咖啡日，就來讓大眾深入瞭解單品咖啡的箇中奧妙。
《百年早餐史》：美國誕生的早午餐，讓歐式早餐面臨滅亡危機
早午餐很快就風行北美，流行的原因跟它出現的緣由不太相同：星期日早上是大家一起上教堂的時候，所以習慣上都在離開教堂或廟宇之後才吃東西，亦即比較晚吃早餐。
咖啡中的致癌物「丙烯醯胺」到底是什麼？
研究分析了現磨咖啡、即溶咖啡的丙烯醯胺含量，一杯160ml的咖啡分別含有0.45與0.93微克的丙烯醯胺，比起洋芋片與炸薯條，或者是炒青菜的含量，我都認為不是個危急的數字，所以並不需要特別擔憂。
一杯有靈魂的咖啡讓人超有感，Blue Bottle全靠「賦名策略」
農作物也能大玩創新，被喻為咖啡界Apple的Blue Bottle透過適當的管理策略，重新定義與詮釋產品、服務、團隊溝通的本質，原來創新不只是屬於科技領域，貼近生活的一杯咖啡，也能呈現不一樣的風貌。
該如何戒掉自己對咖啡因的依賴？
當你某天沒有喝到咖啡，而身體歷經了一些副作用，且對於減少你的咖啡因攝取量感到困難，或是無法調適自己的日常生活且覺得全身不舒服與心緒不佳時，這些跡象就表示你可能已經對咖啡因產生依賴了，此時你應該要考慮減量。
【日本賞櫻與咖啡品味之旅】東京中目黑咖啡廳漫步地圖
對於到日本旅遊的人來說，想一睹櫻花滿開的風光向來是可遇不可求的願望清單，雖然可以靠氣溫的觀察預測出一個大概的開花日期，但想碰上櫻花滿開的時間仍須要一點運氣。但若能事先找間鄰近賞櫻景點的咖啡廳，邊感受豆香的醇厚、邊悠哉的待上一下午，即使沒遇見櫻花盛放又如何呢？
如何在別人心中拿下對你的「第一勝」？這三件事情要優先做
先問幾分熟、先敲支安打、先挑軟柿子，以上三個辦法，提供你在「跟對方還不熟的狀況下」，例如第一次見面的客戶、第一件被交辦的任務，應該能夠更順利提升在對方心中的「信心度」，延續更多之後的機會喔！
居家照護寧靜革命：從一杯咖啡建立信任的荷蘭Buurtzorg
藉由「翻轉長照實務分享會II」赴荷蘭當地觀摩整整兩週的學員分享，我們了解荷蘭居家服務單位博祖克（Buurtzorg）在居家照護產業掀起的寧靜革命有幾項成功關鍵因素，普及荷蘭境內，甚至發揚國際複製到海外。
「喝咖啡喝多了會縮胸」，是真的嗎？
學者推論，可能是咖啡因會刺激帶有CYP1A2基因變異的人，讓低活性的2-OHE生成較多，進一步阻礙乳房發展。而不具有基因變異性者，則不會被咖啡因所影響，所以咖啡攝取量與胸部大小也沒有顯著差異。
營養師解析咖啡因的背後科學：為什麼有人對咖啡因無感，有人喝了睡不著？
喝咖啡會心悸？喝咖啡會睡不著？其中所含的咖啡因就是眾所矢之的物質。不過，咖啡因真的這麼萬惡嗎？就讓好食課解析咖啡因的背後科學，讓你簡簡單單了解咖啡因是什麼。