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2017/07/12 | Daphne Chung
【Podcast】美食作家葉怡蘭(下):在台灣小吃裡,「內臟料理」是個很重要的核心
為什麼葉怡蘭特別愛好內臟料理?有什麼特別的風味跟獨特之處嗎?還有台灣小吃如何與威士忌做餐酒搭配?有什麼基本原則跟技巧嗎?除此之外,在下集裡葉怡蘭也為大家解開了一個疑惑,關於「這個甜點不甜,很好吃!」的謎團,既然甜點不甜,我們為什麼要吃甜點?而且不甜的甜點還很好吃?
「這杯酒的味道層次好豐富」「當然,那是酵母菌的小便啊」
有人類學家甚至提出,我們的祖先從四處遊蕩的狩獵採集者成了定居的農夫阿宅,就是為了要有源源不絕的酒可喝。
2016/12/09 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】我的第一份威士忌酒單,竟然來自一本科技驚悚小說
這一份入門者威士忌酒單,很有趣的不是來自於任何一位威士忌達人或品酒師,而是來自於我非常喜歡的小說家的一本小說。(TNL溫馨提醒:飲酒過量,有礙健康)
2016/12/02 | 楊士範
【馬力歐陪你喝一杯】因為這兩個原因,我開始學習喝威士忌
酒吧裡面該怎麼點威士忌、威士忌是否一定要純喝、要怎麼搭配食物、年份真的很重要嗎?這個專欄裡面,我想跟大家分享一些,我自己學習喝威士忌的一些心得和故事。
「為什麼這杯葡萄酒沒倒滿?」其實你不是被餐廳坑了
葡萄酒有時候是滿滿一杯,有時候只有一半不到,是取決於侍酒師慷慨或小氣嗎?那到底一杯葡萄酒該斟多滿呢?
氣泡酒就是香檳?關於香檳,你不知道的29個小秘密(上)
這個法國最知名的葡萄酒/產區,有許多值得認識之處,更有許多八卦流言,WINE&TASTE為你選出了28個小秘密,不得不知!
在餐廳點了葡萄酒,打開後不喜歡可以換一瓶嗎?
開了一瓶變質的葡萄酒,餐廳必須吸收成本,這是餐廳要計算在內的風險成本。