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2019/12/05 | 精選書摘
《雜碎:美國中餐文化史》導讀:華人移民與「美式中餐」的起源
這本討論「美式中餐」的專書主題清晰,寫作方式幽默有趣,又使用豐富的史料考察「美式中餐」的變遷過程,包括食譜、報紙、期刊、回憶錄、傳記文學、藝術作品以及飲食研究的論文,確實是一本值得仔細品味的好書!
2019/10/06 | 讀者投書
唐人街裡的「他者」:他們辛苦移民到另個國家,為何還是按中國方式生活?
「中國人總會為自己在這個新世界爭取到一個新的地盤......那裡所有的人仍會幻想建立美好的國度,仍幻想能夠回家,他們從不會想要成為這個國家的公民,即使他們身在這個國家。」
2016/04/19 | 哉思
自製鹹鴨蛋
早自南北朝,即是接近1600年前,已經有記載吃鹹鴨蛋的風俗,古人更以為有治痢功效。清朝才子袁牧在《隨園食單·小菜單》中有「腌蛋」一條,一句「腌蛋以高郵為佳,顏色紅而油多」,讓江蘇郵鹹鴨蛋成為腌蛋的標誌。
2016/04/19 | 哉思
自製鹹鴨蛋
早自南北朝,即是接近1600年前,已經有記載吃鹹鴨蛋的風俗,古人更以為有治痢功效。清朝才子袁牧在《隨園食單·小菜單》中有「腌蛋」一條,一句「腌蛋以高郵為佳,顏色紅而油多」,讓江蘇郵鹹鴨蛋成為腌蛋的標誌。
2015/07/02 | Kenzo
紐約市1日起實施保麗龍禁令 業者推紙質、玉米澱粉餐具
美國紐約市從當地時間1日起開始禁用保麗龍餐具,市府訂定半年寬限期讓業者有足夠時間清貨,寬限期一過市府即會針對違規業者處以警告或罰款。
2015/07/02 | Kenzo
紐約市1日起實施保麗龍禁令 業者推紙質、玉米澱粉餐具
美國紐約市從當地時間1日起開始禁用保麗龍餐具,市府訂定半年寬限期讓業者有足夠時間清貨,寬限期一過市府即會針對違規業者處以警告或罰款。