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2020/04/29 | 德國之聲
球賽取消、餐廳停業、沒有啤酒節,德國啤酒業如何生存?
又到每年一度的德國啤酒日,但是對於德國一千五百多家大大小小的啤酒廠來說,實在沒有任何值得慶祝的理由。受新冠疫情的影響,酒館關門,啤酒銷量一落千丈,很多啤酒廠面臨破產倒閉的厄運。
2020/01/22 | 彭成毅
虎牌啤酒:起源於新加坡,隨海尼根衝出東南亞的新馬國民品牌
來自荷蘭的海尼根是世界知名的啤酒品牌,但許多人不曉得的是,其實發源於印尼的Bintang Bir和新加坡的虎牌啤酒,其實都是海尼根亞太旗下的品牌,這背後與荷蘭人在東南亞的殖民歷史有關。
2020/01/21 | 彭成毅
中印半島上的法國啤酒——西貢、河內、老撾和吳哥啤酒的由來
中印半島上的寮國、柬埔寨、越南在歷史上受到法國殖民,因此當地的啤酒品牌在創辦歷史中,無不受到法國殖民宗主國的資本影響。
2019/11/28 | Johnny Hsueh
被迫害的飲料:哥倫比亞奇恰酒與啤酒的假新聞戰爭
在那個只靠口號、耳語、海報、資訊不流通的時代,這些在現代觀念中明顯反智的宣傳,卻造成了極大的轟動,成功刺激了貧困中下階層脆弱的心理,喝奇恰酒成為一件丟臉下流的事。
2019/10/20 | TIME
研究:適量飲用啤酒,可擁有跟喝紅酒一樣的健康益處
《紅酒經濟雜誌》在一份2016年的研究分析超過三萬個美國人的購物習慣和健康情形。在控制了飲食品質、壓力程度和其他變因後,該研究發現適量飲用精釀啤酒的人罹患心臟病和二型糖尿病的機率都比較低。
2019/08/17 | FORTUNE
對消費敏感的「千禧世代」也能擁抱紅酒,只要酒商推出對的產品
葡萄酒擁有千禧世代想要的所有特性:有精緻手藝,有細緻成分,如果酒商開始認真推銷葡萄酒,它就會出現在千禧世代餐桌上。
《啤酒百科》:不含脂肪、零膽固醇的啤酒,有哪些其他酒精飲料沒有的優點?
你身邊也有人總是勸你不要再喝酒了嗎?他們是不是總跟你說「喝酒有害身體健康」?其實,根據科學研究指出,適量的喝啤酒,可以幫助身體健康,還能預防心臟病!
適當溫度搭配設計良好的杯子,在啜飲啤酒時可獲得最大樂趣
或許是因為啤酒很常見,價格也相較於威士忌、葡萄酒更便宜,所以多數人在喝啤酒時,似乎也比較不會在意像是酒杯、溫度這樣的小細節,畢竟,啤酒已經很好喝了嘛。但其實喝啤酒也是有「正確喝法」的!而且還能讓你的啤酒喝起來香氣更棒!
2019/04/06 | 食力foodNEXT
「精釀啤酒」和「工業啤酒」有何差別?
精釀啤酒與工業啤酒(亦稱商業啤酒)的釀造原理大致相同,但是前者有較大的創作空間,後者的製程較制式化。此外,製作時的設備、添加物和發酵方式也略有不同。
2019/04/06 | 食力foodNEXT
「精釀啤酒」和「工業啤酒」的差別在哪?
精釀啤酒與工業啤酒(亦稱商業啤酒)的釀造原理大致相同,但是前者有較大的創作空間,後者的製程較制式化。此外,製作時的設備、添加物和發酵方式也略有不同。
2019/03/04 | 蔡國淦醫生
酒精傷身,也可以救人一命?
醫療上,通常會把酒精跟癌症、心血管疾病拉上關係,不過凡事總有例外,一個越南人懷疑飲用了假酒後中毒,醫生的治療方法是給他灌飲啤酒。
2019/02/16 | TIME
喝葡萄酒之前先喝點啤酒,真的可以避免宿醉嗎?
一項新研究提供了對宿醉的嶄新見解。該研究發現無論你先喝什麼類型的酒,你都一樣會宿醉。
2019/01/02 | 劉威良
身體解放:德國啤酒「芬蘭浴」給我的迷醉與勇氣
很多人到德國,知道要喝大杯豪邁的啤酒,但在德國的芬蘭浴也有啤酒可以享用,這樣的狂想,可能很少人知道。
2019/01/01 | 劉威良
身體解放:德國啤酒「芬蘭浴」給我的迷醉與勇氣
很多人到德國,知道要喝大杯豪邁的啤酒,但在德國的芬蘭浴也有啤酒可以享用,這樣的狂想,可能很少人知道。
精釀啤酒的風味靈魂——啤酒花
啤酒花,從字面看應該是一種植物或浮在啤酒上面的白色泡沫?筆者以前總認為是後者,然而真有俗名為「啤酒花」的植物。
2018/10/22 | 精選書摘
《漫遊中古英格蘭》:14世紀家境小康的農民不喜歡喝水,每天喝麥酒
農民為什麼沒有時常吃肉(或者只吃野鳥和野兔),還有另外一個原因。活著的牲畜,可比死去時用處多多。雞、鴨、鵝能產下幾百顆蛋,牠們的價值自然遠高過宰殺之後只能提供一、兩餐的肉。
2018/10/16 | 周雪君
研究警告:氣候變化或令啤酒價錢升一倍
相對於危害生命的氣候災害,啤酒供應大減當然不算是嚴重問題,但科學家指出,研究是反映了氣候變化的影響非常廣泛,較先進地區的人民生活質素亦會下降。
花非花的「啤酒花」:為啤酒帶來清爽香氣的幕後功臣
在啤酒的背標裡,常會看到啤酒花這個成分,不過到底為什麼要加入這個成分?而他對啤酒的風味會帶來怎樣的影響?又有哪些其他的功用呢?