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精釀啤酒的風味靈魂——啤酒花
啤酒花,從字面看應該是一種植物或浮在啤酒上面的白色泡沫?筆者以前總認為是後者,然而真有俗名為「啤酒花」的植物。
2019/04/06 | 食力
「精釀啤酒」和「工業啤酒」的差別在哪?
精釀啤酒與工業啤酒(亦稱商業啤酒)的釀造原理大致相同,但是前者有較大的創作空間,後者的製程較制式化。此外,製作時的設備、添加物和發酵方式也略有不同。
2018/10/22 | 精選書摘
《漫遊中古英格蘭》:14世紀家境小康的農民不喜歡喝水,每天喝麥酒
農民為什麼沒有時常吃肉(或者只吃野鳥和野兔),還有另外一個原因。活著的牲畜,可比死去時用處多多。雞、鴨、鵝能產下幾百顆蛋,牠們的價值自然遠高過宰殺之後只能提供一、兩餐的肉。
2018/10/16 | 周雪君
研究警告:氣候變化或令啤酒價錢升一倍
相對於危害生命的氣候災害,啤酒供應大減當然不算是嚴重問題,但科學家指出,研究是反映了氣候變化的影響非常廣泛,較先進地區的人民生活質素亦會下降。
2019/01/01 | 劉威良
身體解放:德國啤酒「芬蘭浴」給我的迷醉與勇氣
很多人到德國,知道要喝大杯豪邁的啤酒,但在德國的芬蘭浴也有啤酒可以享用,這樣的狂想,可能很少人知道。
《啤酒百科》:不含脂肪、零膽固醇的啤酒,有哪些其他酒精飲料沒有的優點?
你身邊也有人總是勸你不要再喝酒了嗎?他們是不是總跟你說「喝酒有害身體健康」?其實,根據科學研究指出,適量的喝啤酒,可以幫助身體健康,還能預防心臟病!
適當溫度搭配設計良好的杯子,在啜飲啤酒時可獲得最大樂趣
或許是因為啤酒很常見,價格也相較於威士忌、葡萄酒更便宜,所以多數人在喝啤酒時,似乎也比較不會在意像是酒杯、溫度這樣的小細節,畢竟,啤酒已經很好喝了嘛。但其實喝啤酒也是有「正確喝法」的!而且還能讓你的啤酒喝起來香氣更棒!
2019/02/16 | TIME
喝葡萄酒之前先喝點啤酒,真的可以避免宿醉嗎?
一項新研究提供了對宿醉的嶄新見解。該研究發現無論你先喝什麼類型的酒,你都一樣會宿醉。
花非花的「啤酒花」:為啤酒帶來清爽香氣的幕後功臣
在啤酒的背標裡,常會看到啤酒花這個成分,不過到底為什麼要加入這個成分?而他對啤酒的風味會帶來怎樣的影響?又有哪些其他的功用呢?
2019/04/06 | 食力
「精釀啤酒」和「工業啤酒」有何差別?
精釀啤酒與工業啤酒(亦稱商業啤酒)的釀造原理大致相同,但是前者有較大的創作空間,後者的製程較制式化。此外,製作時的設備、添加物和發酵方式也略有不同。
2019/03/04 | 蔡國淦醫生
酒精傷身,也可以救人一命?
醫療上,通常會把酒精跟癌症、心血管疾病拉上關係,不過凡事總有例外,一個越南人懷疑飲用了假酒後中毒,醫生的治療方法是給他灌飲啤酒。
2019/01/02 | 劉威良
身體解放:德國啤酒「芬蘭浴」給我的迷醉與勇氣
很多人到德國,知道要喝大杯豪邁的啤酒,但在德國的芬蘭浴也有啤酒可以享用,這樣的狂想,可能很少人知道。
2019/08/17 | FORTUNE
對消費敏感的「千禧世代」也能擁抱紅酒,只要酒商推出對的產品
葡萄酒擁有千禧世代想要的所有特性:有精緻手藝,有細緻成分,如果酒商開始認真推銷葡萄酒,它就會出現在千禧世代餐桌上。
2017/11/01 | 周雪君
啤酒單車客喧嘩鬧事、公眾地方撒尿 阿姆斯特丹下禁令市內不得行駛
荷蘭人也是出名包容的,但也難忍啤酒單車造成的滋擾。去年有6000人向市政府請願,要求禁止啤酒單車,形容已造成非常可怕的現象。
2018/06/03 | 李秉芳
用淨化廢水釀啤酒,瑞典「PU:REST啤酒」挑戰「喝污水」的心理障礙
「污水啤酒」希望人們擺脫偏見,許多人對於喝淨化的廢水有心理障礙,總會覺得透明的水似乎有雜質,但是改成啤酒,內心的芥蒂反而會降低。
2017/04/24 | Brand Studio (HK)
啤酒夫婦:我們只想做好屬於「香港仔」的啤酒
我離開香港有一段時間,重新回來後萌生了許多疑惑,為何香港充斥一式一樣的商場?為何充滿香港味道的街道逐漸消失?為何香港工作幾乎都集中在金融、服務以及銀行業?