單元不飽和脂肪酸

單元不飽和脂肪(英語:monounsaturated fat)是兩類不飽和脂肪酸之一,分子中只有一個雙鍵,其餘皆為單鍵;相比之下,多元不飽和脂肪酸則有多於一個以上的雙鍵存在例如二十花生四烯酸。 --來自 維基百科


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