土耳其烤肉

土耳其旋轉烤肉(土耳其語:döner kebap)即「旋轉烤肉」。 --來自 維基百科


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2021/04/06 | 鞭神老師

燒烤之兵法全攻略(六):「沙威瑪」源自鄂圖曼帝國的旋轉烤肉

和阿拉伯的沙威瑪、希臘旋轉烤gyro,或是墨西哥的Al pastor一樣,土耳其旋轉烤肉不可或缺的就是直立式的旋轉烤肉架Rotisserie了。這種歷史可回朔到奧圖曼土耳其帝國時代的烤肉方式,現在則成了歐洲人最愛的快餐。

2020/11/29 | 食力foodNEXT

沙威瑪之亂:要怎麼養才能長那麼大?為何歐洲議會曾提案禁售?

來自中東的沙威瑪在歐洲聲名大噪,然而近年歐洲公共衛生與食物安全委員卻以食安問題為由,於2017年提案禁止銷售沙威瑪。磷酸鹽危險嗎?台灣的沙威瑪有磷酸鹽過量的疑慮嗎?

2015/12/23 | 土女時代 Türk Kızları

充斥歐洲大街小巷的土耳其旋轉烤肉,究竟是誰「發明」的?

你吃過土耳其旋轉烤肉(Döner Kebap)嗎?在台灣俗稱「沙威瑪」的土耳其旋轉烤肉,發明人據說是土耳其人努爾曼(Kadir Nurman),但也有人指出這根本不是事實。到底怎麼回事?

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