2022/09/01 |
《尋找山，珠穆朗瑪峰》：1913年是探尋史的分水嶺，這兩人比以往任何人都更接近這座山
在七十一年當中，珠峰的真實本質始終詭奇地懸而未決。它既是現實，也是神話；部分是符號，部分是實質；最重要的，它是一種象徵，代表了至高無上但無法企及的事物。這是一種象徵變成一座山的故事。
2018/09/06 |
《大吉嶺》：17世紀茶葉很昂貴，連葡萄牙公主的嫁妝都只有1箱
「茶的滋味品嘗起來，讓人無法不對它心嚮往之，而其層層展開、細緻微妙的魅力，也讓它當之無愧，」有人指出茶廣泛的吸引力：「它不似葡萄酒那般傲慢自大；不像咖啡那樣自顧自憐；更沒有可可那種假天真。」
2016/06/21 |
牛奶要先加還是後加？紅茶研究權威教你不可妥協的正統英式奶茶沖泡法
主張應該先倒牛奶的一方認為，如此一來當之後再加入紅茶時，可以藉由分散作用讓兩者混合得更均勻，香氣更容易散發。而堅持先倒紅茶的人則認為，牛奶之後再加比較容易掌控添加的分量。如此無謂的爭辯長久以來一直存在著。
文：磯淵猛 紅茶之書 More... 日本 錫蘭 祁門 大吉嶺 阿薩姆 紅茶 牛奶 檸檬 Darjeeling 中國 福建 綠茶 印度 春摘 First Flush 白毫 Silver Tips 夏摘 Second Flush Autumnal Flush 秋摘 Assam 喜馬拉雅山 奶茶 香料茶 Keemun 烏巴 斯里蘭卡 安徽 Ceylon 努沃勒艾利耶 Nuwara Eliya 烏達普塞拉瓦 Uda Pussellawa Uva 汀普拉 Dimbula 茗品季節 Quality Season 肯亞 Kandy 冰茶 盧哈娜 Ruhuna 正山小種 茶樹 Camellia sinensis 阿薩姆種 Camellia sinensis var assamica 中國種 蒸菁 炒菁 發酵 兒茶素 烏龍茶 black tea straight tea milk tea tea with milk white tea
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