大排檔

大牌檔又稱大排檔或茶檔,是源於香港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆,規定合法擺賣及經營熟食的小販必須在當眼位置展示牌照,這類在街頭露天經營熟食的大牌檔,因為食物種類繁多而且價格低廉,所以深受低下階層歡迎,在1950年代至1960年代更進入全盛時期,成為香港飲食文化重要組成部分,後來在廣東地區也成為一種很受歡迎的街頭露天食肆(或臨街經營食肆),可是在香港的大牌檔卻因為經濟發展而日漸式微,至近年方受到社會重視及加強保育。 --來自 維基百科


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2021/03/26 | 莫小巧

從不失色小炒店——大排檔小炒

這家大排檔小炒靠的不是貼滿彩色紙的連儂牆,而是對食物出品的執着、高要求、鞠躬盡瘁。

2019/12/28 | 港台電視31

黃大仙冬菇亭的日與夜

三十多年來,食客一個又一個的故事,令這個冬菇亭變得獨一無二。

2017/01/04 | 孫東國

大排檔還是大牌檔?細說大牌檔進化史

究竟是大排檔還是大牌檔?想起中學時讀科學,有一堂課,老師說起易燃這個字。

2016/08/19 | 劉彥甫

「這裡總有杯凍檸茶等著你」──香港大牌檔的時代意義

大牌檔文化不只是局限於飲食,更是建立社交關係意見交換的公共場域,相當於台灣的夜市。它是庶民文化的寫照,而其時代意義終究是無可抹滅的。

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2015/04/28 | 原人

小販是城市的寒暑表─城市空間的多元,不用政府操心

陳茂波網誌再解釋官方的「多元」思維。「隨著時代變遷和該區轉型,遊樂場現有的硬地球場設施已未能完全配合今天區內上班一族的需要」,連球場都容不下的政府,改建成「工業文化公園」,令人摸不著頭腦。

2015/04/28 | 原人

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