大牌檔

大牌檔又稱大排檔或茶檔,是源於香港在十九世紀中葉設立的小販發牌制度而出現的一種食肆,規定合法擺賣及經營熟食的小販必須在當眼位置展示牌照,這類在街頭露天經營熟食的大牌檔,因為食物種類繁多而且價格低廉,所以深受低下階層歡迎,在1950年代至1960年代更進入全盛時期,成為香港飲食文化重要組成部分,後來在廣東地區也成為一種很受歡迎的街頭露天食肆(或臨街經營食肆),可是在香港的大牌檔卻因為經濟發展而日漸式微,至近年方受到社會重視及加強保育。 --來自 維基百科


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2021/01/22 | 原人

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2018/07/17 | 王偉雄

在美國吃菠蘿包和砵仔糕

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2017/01/04 | 孫東國

大排檔還是大牌檔?細說大牌檔進化史

究竟是大排檔還是大牌檔?想起中學時讀科學,有一堂課,老師說起易燃這個字。