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2019/04/16 | 精選書摘

三文魚充滿大腸桿菌?

袁國勇指三文魚有數百萬個大腸桿菌,「進食生的三文魚好似食屎咁」,令很多人對三文魚以至其他刺身敬而遠之。

2018/11/23 | 李秉芳

美加蘿蔓生菜疑染「大腸桿菌」,食藥署發緊急公告籲民眾勿食

大腸桿菌是一種常見的細菌,大多是喝到被汙染的冰飲感染,造成腹瀉、肚子痛等症狀,不過若是因生菜感染的大腸桿菌,大多是毒性較強的O157型大腸桿菌,可能導致腎衰竭、敗血症甚至會死亡。

2018/05/03 | 周雪君

美國爆大腸桿菌污染生菜 逾百人中招一人死亡

一名專做食品安全案件的律師表示,以事件的規模,當局應該很容易追查源頭及散播途徑:「都2018年了,污染事件爆發了一個月,當局仍然未查到是那個農場或中介處理商有問題,坦白說,這也太荒謬了吧。」

2017/10/04 | TIME

潛伏在濕溫暖陰暗角一落:你的毛巾其實非常污糟!

「很多人的手都洗不乾淨,所以當他們用毛巾擦手時,他們也同時將細菌揉上一個可以提供牠們生長的地方。過了兩天後,如果你用這條毛巾來擦臉,附著在你臉上的大腸桿菌可能會比你把頭塞進馬桶裡沖水還要來得多。」

2017/10/04 | TIME

潮濕、溫暖,黑暗的角落:你的毛巾比你以為得還要髒

「很多人的手都洗不乾淨,所以當他們用毛巾擦手時,他們也同時將細菌揉上一個可以提供牠們生長的地方。過了兩天後,如果你用這條毛巾來擦臉,附著在你臉上的大腸桿菌可能會比你把頭塞進馬桶裡沖水還要來得多。」

2017/07/02 | 食力foodNEXT

掌握冰品三大誤區:水源、添加物、微生物,吃冰不用再怕東怕西

冰品的食安問題多數來自於製程中的環境衛生,只要食品添加物符合安全規範,則不需要過於擔心。

2017/06/19 | 《科學人》粉絲團

以電子線路概念改造有害細菌的DNA:醫療變形細菌

合成生物學家以電子線路的概念改造有害細菌的DNA,取代傳統生化藥物,成為新一代醫療利器。

2017/06/18 | 《科學人》粉絲團

以電子線路概念改造有害細菌的DNA:醫療變形細菌

合成生物學家以電子線路的概念改造有害細菌的DNA,取代傳統生化藥物,成為新一代醫療利器。

2017/06/11 | 食力foodNEXT

刨冰名列「高風險冰品」之冠,小心吃了消暑卻傷身!

民眾在選購冰品應多注意店家環境衛生,例如盛裝容器的清潔度、是否有蚊蠅蟑螂出沒、冰品原料有無加蓋、服務人員是否有良好的清潔習慣等等,盡量選擇信譽良好的廠商或店家。

2017/05/31 | 廣編企劃

無所不在的隱形殺手!生活中哪些細菌危害孩子健康?

每年4月到9月間,是腸病毒流行的高峰。腸病毒一般是經由接觸、飛沫或吃進被病毒污染的食物而傳染,像玩具就是幼兒間常見的傳染媒介之一,尤其是絨毛玩具,常因為清洗不易,更易帶有大量病毒。

2017/04/26 | 李修慧

營收8億、年賣千萬份的台鐵便當,被爆大腸桿菌超標

表示多名立委要求,便當涉及食安問題,要求應該先下架,而台鐵也宣布,會即刻下架三款有疑慮的便當並送驗,確認沒有問題後再重新上架。交通部長賀陳旦說,除下架外,會以最高標準來要求。

2016/05/27 | TNL香港編輯

美國現「噩夢超級細菌」無藥可治? 實情並非如此

不少媒體報導指,現時出現一種可以「抵抗所有抗生素」的超級惡菌。雖然美國的確發現了新的超級惡菌,而且濫用抗生素問題不容忽視,但今次情況不如媒體報導般嚴重。

2015/11/20 | TNL 編輯

食藥署:聖瑪莉鮮奶熟布丁、大潤發滷味等「病原菌」都超標

食藥署表示,遭微生物污染的產品,推測與製作場所的環境、設備不潔,原物料受污染或儲存不當等有關,建議民眾購買前先聞看看有無異味,若沒有則應儘速食用完畢。