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2019/06/08 | TIME
「大蒜」跟「洋蔥」能為健康帶來什麼好處?
有些人會為了獲得多種維他命及礦物質而攝取各類色彩繽紛的蔬果,他們可能認為大蒜和洋蔥這種淡白無色的食物無法提供太多營養素。大蒜和洋蔥雖然看起來不像富含很多營養,但是專家表示它們確實含有多種營養素。
2019/06/08 | TIME
「大蒜」跟「洋蔥」有什麼益?
大蒜和洋蔥雖然看起來不像富含很多營養,但是專家表示它們確實含有多種營養素。
2019/06/02 | TIME
飽餐一頓之後,如何去除口中難聞的異味?
飯後刷牙和使用牙線是預防口氣難聞的良好第一道防線,因為這些習慣可以清除口腔中殘留的食物碎屑。但是朗寧也說道,如果這些化合物進入到血液循環中的話,那麼刷牙刷再多次也無法徹底清除口腔異味。她表示:「如果這些物質真的進入到你的血液循環中,你可能會有好一段時間聞起來像大蒜。」
2019/05/13 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(下):世界各地的大蒜料理
在中古世紀的法國,大蒜又被稱為「窮人的解毒藥」,可以看出大蒜在當時的地位。 
2019/05/13 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(中):中國、台灣的各種大蒜
據統計,中國共有22個省生產大蒜,東西南北耕作條件差異極大,依種植時間及區域不同可分成六大生產區。如果以播種期和皮膜顏色來分的話,則可區分為七大類。
2019/05/12 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(下):窮人的解毒藥,世界各地美味的大蒜料理
在台灣,大蒜最好的朋友就是烤香腸和大腸包小腸了。在各大夜市或是KTV門口的香腸攤邊玩「西八辣」邊帶走(或輸掉)好幾串香腸,然後拿幾顆蒜瓣邊剝邊吃邊咬著剛烤好的香腸,是午夜台北街頭的香味。
2019/05/11 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(中):中國與台灣的各式各樣大蒜品種
據統計,中國共有22個省生產大蒜,因為中國幅員遼闊,東西南北耕作條件差異極大,因此依種植時間及區域不同可分成6大生產區。
2019/05/10 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(上):古人如何用大蒜?
西元前3000年,來自印度的商隊來到了中東地區,並且將源自中亞的大蒜引進巴比倫帝國與亞述帝國。這兩個世界上最古老的文明立刻就愛上了大蒜,並且將之傳播到其它鄰近的地方。
2019/05/10 | 鞭神老師
大蒜兵法全攻略(上):來自中亞的大蒜,如何傳遍世界各地?
說到大蒜的歷史,有人認為是兩河流域的蘇美人在5000多年前最早在地中海沿岸種植大蒜,也有人認為大蒜最早是種植在裏海的東部平原,然後再傳入亞洲。而大蒜最可能的起源地則是哈薩克與烏茲別克的平原,然後先是東傳入中國,後來又傳到了地中海一帶。  
2018/06/18 | 精選書摘
櫥櫃中常備這幾種食材,就能隨手端出具泰國風味的料理
要準備一場款待友人的晚宴,一道簡單的蔬菜咖哩會是理想的餐點。泰國菜的種類多元,味道既豐富又有深度,而且能品嚐到辣、甜、鹹味和青檸檬的酸味或是椰奶的香濃。
加州咖啡要加警語「含致癌物丙烯醯胺」,咖啡迷該擔心嗎?
大家每天咖啡喝的量遠遠不及累積丙烯醯胺會造成健康傷害的量,所以一般喝咖啡是不用擔心的。
加州咖啡要加警語「含致癌物丙烯醯胺」,咖啡飲用者該擔心嗎?
大家每天咖啡喝的量遠遠不及累積丙烯醯胺會造成健康傷害的量,所以一般喝咖啡是不用擔心的。
2018/04/13 | 女子@清邁
【潑水節專題】泰國新年吃什麼菜?吃個ลาบ添好運,品嚐波羅蜜有貴人來
來到清邁後,才真正認識了新年節慶、寺廟儀典及喜事會出現在泰北人餐桌上的吉祥菜(อาหารมงคล)。此後,每年無論元旦新年、春節除夕或是潑水節,都會買來應景吃個順遂平安。
2016/09/26 | 精選書摘
重新探尋食物最初的樣貌與美好——《蔬果歲時記》大蒜篇
大蒜是調味佳蔬,印度醫學之父查拉克說大蒜,「除了討厭的氣味外,其價值高過黃金、鑽石」。其硫化物含量是蔬果之冠,也許如此,歐洲民間傳說,大蒜能驅逐吸血鬼。
2016/09/26 | 精選書摘
重新探尋食物最初的樣貌與美好——《蔬果歲時記》大蒜篇
大蒜是調味佳蔬,印度醫學之父查拉克說大蒜,「除了討厭的氣味外,其價值高過黃金、鑽石」。其硫化物含量是蔬果之冠,也許如此,歐洲民間傳說,大蒜能驅逐吸血鬼。