奶精

奶精(英語:Non-dairy creamer)是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方,用來增加食物風味以及滑順口感的產品。 --來自 維基百科


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2021/06/27 | 食力foodNEXT

咖啡用奶大不同,拿鐵裡加鮮奶、業務用牛乳、奶精到底有什麼差別?

你知道你喝的咖啡中是用什麼奶嗎?一般連鎖飲料店或便利商店,除了使用鮮奶,因為乳量需求大,可能也會使用「業務用牛乳」。那什麼是「業務用牛乳」?

2016/07/24 | 食力foodNEXT

三合一即溶咖啡裡面到底加了什麼?是不是「化學咖啡」?

關於傳言劣質咖啡豆製作三合一咖啡,味全中央研究所咖啡品質鑑定師劉俊呈表示,若傳言指的是已經有變質等問題的咖啡豆是不可能的,因為那樣的咖啡豆風味問題是很容易在喝的時候發現,但的確有可能部分廠商會選擇是豆型較小的咖啡豆,豆型較小若無變質等瑕疵,雖然在咖啡豆等級上無法名列前茅,但是並不等於是不好或不能喝的咖啡豆。

2016/07/01 | julia

你吃的醋是真的「醋」嗎?替「醋」和「奶精」正名,食藥署新規定明年上路

市面上有各式各樣的醋產品;以蘋果醋為例,原料是以蘋果直接發酵?抑或是用調理醋加蘋果汁調製?