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2017/10/15 | 食力
厚奶茶在「厚」什麼? 爆紅奶茶成分解密
厚奶茶真的比較「厚」嗎?其實關鍵在添加的生乳與奶粉,若能提高乳蛋白質與乳脂肪的含量,就能讓口感變得更厚。
2017/10/07 | 食力
神奇的日本「透明奶茶」,到底怎麼做的?
透明奶茶使用能提供茶味與奶味的萃取物做原料,添加到水中,就成為外觀透明,喝起來卻有奶茶味道的飲料。
2017/09/04 | 食力
地表最強通腸劑「早餐店奶茶」是如何鍊成的?
冷藏或熱存溫度不足與冰塊是容易滋生細菌的來源;古早味紅茶中可能會含有易瀉成分「決明子」;以及奶精中油脂含量高或消費者本身有乳糖不耐症,都可能成為喝早餐店奶茶腹瀉的原因。
2016/05/15 | 印度尤
印度奶茶的「文化正當性」:如果對方想趕你走,你就喝杯奶茶
我曾經聽過一個台商說:「10點要上班,他們10點半才到;11點就要喝奶茶,喝完又吃午餐,吃完又要再喝奶茶,一天到底工作幾小時啊?」
2015/06/02 | Alvin
台歇腳亭紅茶殺蟲劑超4倍 港分店:僅測試、未上市
香港食安中心亦表示,本地沒訂明茶葉「氟蟲腈」限量,如發現茶葉中含有「氟蟲腈」,會評估風險,界定食用會否危害健康。
2014/12/21 | 歐北來
我在印度看見的幸福:不是想要什麼就能到手,而是珍惜與分享
女主人從一旁的井水澇起了一桶水,再把滾燙的熱水混入,匆匆提著進了家中唯一且在戶外的廁所,一個七歲和三歲的女孩從廁所探出頭來,一邊尖叫與嬉鬧著享受了媽媽特地為她們準備的熱水澡,只有那一桶熱水,一點也無法浪費。