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2018/06/23 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:酵母菌的瘋狂派對
如果威士忌酒液的風味隱含著釀酒人的理念、文化與哲學,那麼除了橡木桶,還有什麼決定性關鍵能左右風味,讓釀酒人盡情自我表述呢?
2018/05/28 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:得冠軍、拿金牌──威士忌之台灣之光
台灣是威士忌的天堂,蘇格蘭單一麥芽威士忌的銷售量總在前五名徘徊震盪,相較於第一名美國的人口數與土地面積,簡直奇蹟。然而,更值得驕傲的是,台灣有全世界前十大威士忌生產量酒廠,台灣的威士忌品牌正在閃閃發光,不久的將來,台灣或許能成為全球最重要產區之一。
2018/03/17 | 精選書摘
《微醺,威士忌》:在藝術規則裡品酒的幾個基本原則
想要成功地在藝術規則裡品酒,就必須遵照幾個基本原則,而您的感官與知覺將是最佳準則。
2018/03/17 | 精選書摘
《微醺,威士忌》:威士忌主宰了餐桌上的搭配遊戲
無論是料理用或佐餐用,都要選擇好的威士忌,甚至要選優質的。整體來說,單一麥芽威士忌最容易搭配。沒有什麼可以阻擋威士忌被拿來像葡萄酒那樣在餐飲中使用。
借Jane Walker談對女性主義的常見誤讀
本文希望藉兩件近期事件作引子,為對女性主義感興趣又或敵視女性主義的朋友,講解一下女性主義是與不是什麼。
2018/02/24 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:威士忌的PANTONE色票
每個深淺不同的黃色和褐色,都是某個威士忌製程的可能性。在威士忌的世界裡,隨著透明原酒和橡木桶影響的完美平衡,每款佳釀各自都有其獨一無二的色票。
2018/02/09 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:威士忌的選美大賽,開始!
如果替威士忌們舉辦選美大賽,什麼會是評分重點項目?誰又會奪得前三甲的佳績?
2018/01/31 | Harper's BAZAAR
林一峰專欄:威士忌的胭脂粉黛
你是否有留意過不同廠牌威士忌喝起來的差別?品酒玩家們口中的泥煤味、粉味又到底是什麼味道?在聊了許多威士忌的歷史、製程和人文精神等後,品飲,才是真正接觸威士忌的開始。
2018/01/14 | 周雪君
夏威夷誤發「飛彈警報」,沒看到州長貼文的人多虛驚20分鐘
夏威夷今早誤發導彈警報,官方表示是人為錯誤「按錯鈕」,保證不會再發生類似錯誤。不過當地花了45分鐘才有電視公告是虛驚一場,也讓當地議員表示不滿。
2017/12/22 | Daphne Chung
卷十一|台北特色酒吧地圖Part 3:發琴吧、Digout、WA-SHU和酒
今天我們要去位於大稻埕,一間隱身在福來許三樓的發琴吧,英文名字比較唯美一點,叫Ginspiration,空間不大,卻收藏了兩百多種來自世界各地的琴酒。第二間是位於信義路四段上,白天賣咖啡晚上賣酒的Digout,來這邊的人都把這邊當作自家客廳,是一間可以可以自由自在吐露心情的酒吧。第三間是位於東區的WA-SHU和酒,老闆是一位擁有21年調酒經驗的日本人稻葉智章先生,以infuse酒為主,會在烈酒中加入各種不同材料,強調風味的體驗。
2017/12/21 | Daphne Chung
卷十|台北特色酒吧地圖Part 2:Motown、NOX、Jumi Tavern
今天我們要帶大家去三間風格很不一樣的酒吧,有人情味濃厚的Motown Taipei、像家一樣輕鬆自在的NOX,還有非常溫馨的小酒吧Jumi Tavern,讓我們來聽聽這些有趣的酒吧故事吧。
2017/12/20 | Harper's BAZAAR
【林一峰專欄】威士忌的稅賦制度 :「Angel's Share」
威士忌會有「天使」來課稅?這位天使不是你想像中白白胖胖的邱比特、不是火辣的維密天使,而是來自大自然的稅賦員,而這位「神秘稅賦員」還意外揭開了《金牌特務:機密對決》的Bug?
2017/12/19 | Daphne Chung
卷九|台北特色酒吧地圖Part I:R&D、East End和小後苑
我們這次要去2016年入選亞洲五十大酒吧的「R&D」、今年入選亞洲五十大酒吧的「East End」,以及威士忌達人林一峰今年於信義區新光三越A9所開的「小後苑」。
2017/12/11 | 科技農報
電腦品酒師!讓人類甘拜下風的「人造舌頭」
冒牌酒?不用怕,德國科學家發明電腦品酒系統,藉由螢光標定的生物晶片,設計出具有品嘗功能的「人造舌頭」,利用化學方法檢驗威士忌的年份、出產地、甚至是調和酒的種類。
2017/10/21 | KKBOX
誕生自威士忌的黑色浪漫── 獨立R&B音樂人JMSN
他曾被譽為「白色版The Weeknd」,嘻哈天王Kendrick Lamar力邀合作,連亞瑟小子(Usher)都忍不住說:「我最喜歡的新人就是JMSN!」11月7日JMSN將趁亞洲巡迴時首度降臨台灣開唱,帶來獨家黑色幽默、以及濃到化不開的浪漫音樂。
2017/09/24 | Harper's BAZAAR
《金牌特務》中那瓶死也要喝的酒和威士忌的五件小事
書本上那些關於威士忌的基礎知識教會你如何品鑑一杯酒,但隱藏在背後的那些小故事才能帶你穿越重重迷霧,體會真正的威士忌精神。
看《金牌特務2》長知識:波本威士忌和蘇格蘭威士忌差別在哪?
曾在第一集動用到「拉菲1945 紅酒」、「大摩62 」的電影金牌特務,將在本週強勢回歸,這一次電影裡又會出些什麼厲害的酒款呢?