2022/06/22 |
越南烤肉米線被收入英國女王白金禧年食譜，英國駐越大使：「河內美食的驕傲」
烤肉米線是一道越南北部的經典菜餚，通常是一碟魚露搭配肉丸和炭烤豬肉片，再配上一盤米線和新鮮香草；這道菜餚被認為源自河內，通常在城市巷弄裡都能找到，是許多河內人用餐時的心頭好，雖然高級餐廳中也能吃到，不過許多人還是覺得在有塑膠桌椅的店鋪享用才最道地。
2021/10/30 |
《吃顆桃子》：主廚，恭喜你拿到米其林二星，但你渴望三星嗎？
張錫鎬用他一慣的幽默風趣袒露最糟糕也最真實的一面，關於身分認同也關於自我認同，並且不停地犀利質問各種食物的社會性與餐飲界怪現象，如同已故摯友安東尼・波登曾說：「他絲毫不掩飾他恐懼與憎恨的事物。」
2021/10/30 |
《吃顆桃子》推薦序：張錫鎬改變了美國人吃飯的方式，創意的來源是掙扎與矛盾
張錫鎬在《吃顆桃子》中回憶他十五年來橫衝直撞的餐飲人生，歷經獲獎無數、躋身傳說由世界名廚組成的酷廚俱樂部，然後一次次搞砸事業與人際關係，嗑藥、酗酒，躁鬱症如影隨形。
2020/10/25 |
來自地獄小鎮的海口味：充滿野味的新英格蘭鱈魚角龍蝦料理
Provincetown的料理濃縮了新英格蘭地區狂放的一面。這座榮獲全美同性戀最友善之一的城市，1970年代吸引不少遊少好閒、無所事事者遊盪至此，其中也包括名廚安東尼・波登。據他回憶，這座小鎮只要一到夏季，就成為海邊的時代廣場。
2018/12/31 |
【圖輯】從波登到盧凱彤，那些在2018年「中途離席」的人
人永遠無法清楚的知道另一個人內心正在經歷什麼樣的痛苦折磨，請友善對待社會上的每一個人，並且記得，伸出援手永遠不嫌晚。
2018/06/27 |
安東尼波登的精選家庭食譜：我在此宣布，人人喜愛的總匯三明治是全民公敵
總匯三明治到底是誰發明的啊？一定是美國的敵人。這種三明治比蓋達組織更早出現，但它完全符合蓋達的宗旨：毀滅美國。執行方法：吸走美國人民的生存意志。具體行動：一次又一次地破壞大家的午餐。
2018/06/15 |
波登、Kate Spade，和羨慕「完美生活」的危險之處
我們會把波登和Kate Spade的成功，在經過錯誤的比較後，轉化為自己的認知和判斷，其實是因為得到的數據不夠完整。許多人的生活並不如表象，幸福不是成就的總和，一個人擁有了你渴望的財富、大衣櫥、工作、才能，但他可能也擁有和我們一樣的掙扎難處。
2018/06/15 |
安東尼波登、凱特絲蓓，和羨慕「完美生活」的危險之處
我們會把波登和絲蓓的成功，在經過錯誤的比較後，轉化為自己的認知和判斷，其實是因為得到的數據不夠完整。許多人的生活並不如表象，幸福不是成就的總和，一個人擁有了你渴望的財富、大衣櫥、工作、才能，但他可能也擁有和我們一樣的掙扎難處。
2018/02/13 | Sponsored
食物導演Jeek的擺盤美學，Sony A1細緻呈現
食物的美感，有一部分在於擺盤。吉克廚男日記的Jeek，以廚人視角遊遍、吃遍世界，而擅長拍攝食物的他，更善於跳脫日常，展現對料理的深刻觀察力，以細膩的手法捕捉不同氛圍下，食材與光影的微妙變化，而Sony BRAVIA A1接近肉眼所見的真實細膩色彩，更讓Jeek的擺盤美學完整呈現出料理的細膩光景。