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2019/08/09 | 鞭神老師
豫菜兵法全攻略(上):《東京夢華錄》中千年前的開封菜
豫菜被視為中國各大菜系的淵源。被中國烹飪界稱為中國八大菜系的「母菜」。其特色是不東、不西、不南、不北。也就是不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸,在甜鹹酸辣間求其中、求其平、求其淡。
2019/05/03 | 黎蝸藤
「漢文化圈」源自「漢地」,但並非中國所獨佔
中華人民共和國、日本、朝鮮、越南等都是「漢文化圈」的分支,後幾個國家甚至比現代中華人民共和國保留了更古老的傳統,各國之間的關係應該是平行的,而不應該有主次之分。
2019/04/24 | 德尼思化
飲飲食食蘇東坡,從不孤獨的美食文學家
閱讀文學,正如同桌共食,永遠不是一段孤獨的旅程。我們都希望坐在對面的人,是一個真正用生命享受佳餚,願意發現人生各種奇妙的美食家。
2019/04/12 | 精選書摘
《建盞・茶談》:因為唐宋茶道之風華,進入了宋瓷的領域
王朝的興替,無論是繁華或者是凋瑟,那冰涼的宋瓷,即便落花成冢,那些器皿總有守候的主人,也許是玩物喪志,也許是思古幽情,也許是感喟逝者如斯般的歲月,卻又可以和當時的遺物於撫摸之際,從開片的裂縫中參與古人!
2019/03/17 | 精選書摘
《王朝的家底》:財政收入空前絕後,宋朝怎麼做到富甲天下?
宋朝財政收入最高的一年,達到了1.6億貫(1貫=1000文),即使是後來失去了北方半壁江山的南宋,財政收入高的時候也能達到一億貫。這樣的收入記錄在古代中國不僅空前,也堪稱絕後。
2019/02/04 | 精選書摘
《逛一回鮮活的宋朝民俗》:大年初一起早貼門神,把春節過成萬聖節
要知道,那蛇可是假蛇,那豆子可是熟豆,那雞蛋可是熟雞蛋。假蛇會爬嗎? 不會。熟豆能長嗎? 不會。熟雞蛋能孵出小雞嗎? 不會。當這些不可能發生的事情都發生的時候才會生病,意思就是一年到頭永遠不會生病。
2019/02/04 | 精選書摘
《逛一回鮮活的宋朝民俗》:考上進士第一件事不是回鄉光宗耀祖,而是辦同學會
按宋朝慣例,進士及第後第一件事不是回鄉光宗耀祖,而是召集一場全體的同學會。從殿試結束開始,到皇帝親賜聞喜宴結束,這期間每天一小聚,五天一大聚,每次聚會都要聚餐,往往聚上二、三十天才算完。
2018/11/24 | 讀者投書
歷史上的輪替和叛亂,幾乎都是「官逼民反」
中國歷史幾千年來,沒有不易子而食,人吃人的朝代,而政權的輪替,表面上是戰亂,其實幾乎都是——官逼民反。
2018/11/24 | 讀者投書
歷史上的輪替和叛亂,幾乎都是「官逼民反」
中國歷史幾千年來,沒有不易子而食,人吃人的朝代,而政權的輪替,表面上是戰亂,其實幾乎都是——官逼民反。
2018/06/08 | 精選書摘
劉仲敬《經與史》:「蠻族」輸入秩序後如何發展?
金人非常熟悉南朝文化和晚期帝國的政治生態。劉淵和爾朱榮相形之下,簡直如同一味蠻幹的外人。如果金人僅僅依靠部落武士的戰鬥力,宋人大概不會覺得如此屈辱。問題在於,金人爐火純青地運用了羈縻之術。
從作為禮物的清明上河圖,看不同時空的社會情感
這篇文章即想藉由《清明上河圖》,來談一些根本、普遍的基礎,也就是「情感」,或「情感原型」,以及「禮物」及其背後的「社會交換」。
2018/02/03 | 精選書摘
《一起去看宋朝的活色生香》:勾欄瓦舍,玩的就是客人們的心跳
朝的瓦舍遍佈全國的大小城鎮,單是汴京城裡上規模的瓦舍就至少有九家。這些瓦舍勾欄都實行商業化營運,對外售票,有的在勾欄門口收門票,有的則是在演出中間向觀眾收錢,商業贏利靠的全是節目吸引人。
2018/02/03 | 精選書摘
《一起去看宋朝的活色生香》:寄快遞請去驛站,毛驢就是你的Ubike
古時候沒有電話傳真,更沒有郵件email,驛站的主要功能就是傳遞情報兼營郵政服務。對了,到了大宋朝,蘋果、三星手機統統作廢,要想跟家人聯繫,就到遞鋪去投寄快遞。那個時候的快遞小哥不歸DHL、FedEx管,統統是國家公務人員,吃皇糧的。
2017/05/07 | 精選書摘
想當「包青天」不是清廉就好,清官也有正常與變態之分
包拯去安徽合肥做過官,合肥是他的老家,親朋故舊聽說他來當父母官,像蒼蠅見血似的蜂擁而至,這個求他辦事,那個為他送禮,有人打著他的旗號招搖撞騙,有人仗著他的勢力橫行不法。包拯該怎麼辦?總不能把所有親戚都抓起來吧?他只能殺雞給猴看,抓住一個作惡多端的堂舅,將其當堂判了死刑。
2017/05/07 | 精選書摘
想當「包青天」不是清廉就好,清官也有正常與變態之分
包拯去安徽合肥做過官,合肥是他的老家,親朋故舊聽說他來當父母官,像蒼蠅見血似的蜂擁而至,這個求他辦事,那個為他送禮,有人打著他的旗號招搖撞騙,有人仗著他的勢力橫行不法。包拯該怎麼辦?總不能把所有親戚都抓起來吧?他只能殺雞給猴看,抓住一個作惡多端的堂舅,將其當堂判了死刑。
2017/05/02 | 精選書摘
滅了宋朝,又幾乎將伊斯蘭世界屠殺殆盡——成吉思汗與他的蒙古帝國
蒙古人究竟造就了一個怎樣的世界呢?在塞爾柱人控制了穆斯林世界之後,其他的突厥部落也緊隨其後,啃蝕先前的突厥勝利者的領土,再分裂出屬於自己的領地。
2017/05/01 | 精選書摘
滅了宋朝,又幾乎將伊斯蘭世界屠殺殆盡——成吉思汗與他的蒙古帝國
蒙古人究竟造就了一個怎樣的世界呢?在塞爾柱人控制了穆斯林世界之後,其他的突厥部落也緊隨其後,啃蝕先前的突厥勝利者的領土,再分裂出屬於自己的領地。
2017/04/15 | 渾水
從宋代歷史說「主權基金」
張宗永在財經版講宋朝歷史,提到宋朝非如歷史教科書般弱,作者從宋代歷史延伸談論「主權基金」。