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2020/06/19 | 精選書摘
張維中《東京直送》:日本人最愛的十樣台灣飲食
日本人到底最愛哪些台灣飲食呢?哪些東西讓去過台灣的日本人,吃到就覺得懷念?又或者,哪些東西讓還未去過台灣的日本人,藉著唇齒美味想像台灣?
2018/01/07 | 鞭神老師
包子之兵法全攻略(下):讓小籠包成為台灣代名詞的鼎泰豐
CNN列舉了十件台灣無人能及的事,其中一件就是小籠包,「儘管小籠包的發源地是上海,不過台灣卻在全世界小籠包界擁有一席之地,」CNN評論。把這一顆顆細皮嫩肉的小籠包推上國際舞台,讓小籠包成為台灣代名詞的,就是現在的鼎泰豐。
2018/01/07 | 鞭神老師
包子之兵法全攻略(上):讓慈禧龍心大悅的狗不理包子
小籠包精華的湯汁的確不容易駕馭。如果不怕燙的人自然可以和大阪人一樣直接入口,邊呼氣邊鼓起腮幫子調解溫度。口腔嬌弱者則可先在小籠包頂部用筷子先戳個小洞吹吹氣降溫,然後再一口嚥入。