小販中心

小販中心(又稱熟食中心,英文:Hawker centre)是由政府興建的室外開放式飲食集中地,售賣食品物美價廉、種類繁多,以東南亞熟食以及飲品為主,常見於新加坡的各大社區。 --來自 維基百科


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2020/12/29 | 吳勁憲

新加坡小販文化入「非物質文化遺產」:租金高昂、青黃不接,文化承傳路漫漫

現在新加坡的小販文化,不似鄰國馬來西亞、泰國和台灣,是源自人民的活力,嚴格來說,附屬於小販文化的熟食中心,是由島國有效率的政府管理而衍生出來的。而且,伴隨著可怕的疫情、老一輩的小販退休的衝擊下,年輕一輩的可能因爲現行制度,高昂的租金、水電瓦斯費、食材購買費等,被列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》的小販文化,在未來六年要如何持續地推廣,將面對更嚴峻的挑戰。

2020/05/11 | 關鍵評論網 ASEAN:馬六甲

在冷清的熟食中心支撐著家族事業,新加坡小販:「如果我們不在了,那會是一場悲劇」

Kristen Choong 跟年邁的母親Lai ,在Hong Lim小販中心,一起經營麵攤 。因為疫情,攤位營業額衰退了90%。許多新加坡小販也面臨著與Kristen相近的困境。

2019/07/03 | 新加坡紅螞蟻

新加坡這50年做了什麼,能成為世上最清潔國家?

新加坡獨立後三年,李光耀認為國家若要在世界舞台突圍而出,就必須提升城市潔淨度,因而推出「保持新加坡清潔」運動。

2019/07/01 | 新加坡紅螞蟻

究竟新加坡這50年做出了什麼努力,打造自身成世上最清潔的國家?

1968年,即新加坡獨立後三年,李光耀認為國家若要在世界舞台突圍而出,就必須從提升城市的潔淨度入手,因而推出「保持新加坡清潔」運動。

2018/11/15 | 新加坡紅螞蟻

星國小販「收取托盤費」風波後:究竟小販交由「社企」經營好,還是收回國有才是出路?

一個真正的社會企業能夠幫助小販成長、壯大甚至學習更多的經營技能,進而帶動小販中心的成功,與此同時給顧客最美好的舌尖感受。若經營者滿足的是自己的口袋,就不是我們所理解和所需要的社會企業家。

2018/11/05 | 新加坡紅螞蟻

星國裕廊西小販中心要店家支付「托盤押金」,是幫助還是壓榨他們?

打著社會企業或者非營利的名義經營小販中心的業者,真正意圖是幫助小販還是壓榨小販?經營者為什麼不是通過教育或規勸消費者主動歸還托盤,而是以「獎勵」的名義慷他人之慨,讓小販掏出兩角錢為托盤買單?