巧克力

巧克力(英語:Chocolate,/ˈtʃɒk.lət/),是以可可樹的種子作為主要原料製作的食品,它可以液體、糊狀或塊狀的形式存在,也可作為其他食品的調味料。 --來自 維基百科


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2021/06/12 | 食力foodNEXT

當全球氣溫再上升2°C,我們將與海鮮、巧克力、葡萄酒等五種食物永別

在與氣候變化的鬥爭中,農業和糧食生產處於第一線。溫度上升、海洋酸化對動植物群造成了嚴重破壞。若是全球氣溫再上升2°C,將會有五種食品將面臨再也吃不到的危機。

2021/03/18 | 新興科技媒體中心

巧克力的功效與禁忌:吃了可以提神?偏頭痛不可以吃嗎?

關於巧克力我們常常聽到不同的功效以及禁忌,到底什麼才是真的呢?又我們平常吃的真的都是巧克力嗎?

2020/02/25 | 點讀華山

席捲全球的黑金旋風 :「福灣巧克力」用命中注定的可可訴說台灣風情

2019年11月,遠在瓜地馬拉所舉行的ICA(International Chocolate Awards)「世界巧克力大賽」全球總決賽上,大會主席的一番話,正式向世界宣告,台灣已經在巧克力市場中佔有一席之位,而帶領台灣擁有這份殊榮的,是來自屏東的台灣巧克力在地品牌──福灣巧克力。

2019/11/01 | 書傳媒

《食物如何改變人》:紅肉是男人的食物、沙拉是女人的菜?

《食物如何改變人》指出,比起基因,文化、環境才是影響我們對食物喜好的關鍵,而這種飲食偏見極有可能導致女性貧血,以及男性營養不均衡、輕忽體重過重等問題。

2019/10/20 | 精選轉載

【插畫】你是生理期不痛的「人生勝利組」嗎?

網路上流傳許多「經痛救星」,但大多要不是只能舒緩情緒,就是沒有效果,事實上,就算是服用止痛藥也應該先進行專業評估,痛到不行的時候還是去看醫師吧!

2019/02/13 | 李修慧

送朱古力給男同事是「禮貌」?日本女性逐漸對「義理朱古力」說不

到了1980年代,義理朱古力已經逐漸演變成一種強制「傳統」,日本職場女性在情人節如果不給公司男性同事送朱古力,會被認為「很失禮」。

2019/02/13 | 李修慧

送巧克力給男同事是「禮貌」?日本女性逐漸對「義理巧克力」說不

到了1980年代,義理巧克力已經逐漸演變成一種帶有強制性的「傳統」,日本職場女性在情人節如果不給公司男性同事送巧克力,會被認為「很失禮」。

2018/12/08 | BabyHome

老夫老妻性致缺缺,吃巧克力、毛豆可提昇性慾?

許多夫妻有了孩子後房事次數下降,或有性致缺缺的現象,根據日本調查,民眾認為可以提升性慾的食物和飲品前三名,部分居然和台灣人想得不一樣。

2018/07/04 | 精選書摘

《扭轉近代文明的六種植物》:可可為何在歐洲輸給咖啡和紅茶?

16世紀的歐洲,無論男女老少都是喝啤酒或紅酒解渴,從早到晚處於微醺狀態,此即當時歐洲社會的寫照。巧克力便是在這樣的時空背景下傳入歐洲,成為飲品的新寵。

2018/07/02 | 精選書摘

茱莉雅柴爾德《法式料理聖經》:甜點與蛋糕製作須知

這本傳奇的食譜書,是茱莉雅・柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮,在跨越超過半世紀之後,將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界!

2018/03/04 | 食力foodNEXT

台灣巧克力市場規模60億,本土廠商如何扭轉國外大廠稱霸局勢?

宏亞食品總經理張云綺認為,品牌形象的經營是國外廠商的主要優勢,也是本土廠商有待努力的地方;但能針對台灣消費者的口味推出專屬產品、讓消費者享用到更新鮮的巧克力,同時又可省去運輸成本及時間的本土廠商,也有自己的優勢。

2018/01/30 | Alvin

超市3折賣朱古力醬惹打鬥 法國政府介入調查

法國民眾搶購朱古力醬的影片在全球瘋傳,不少人將問題延伸至公民質素、高失業率、貧窮、低工資等討論。

2017/11/08 | 周雪君

Nutella悄悄改配方加糖加奶粉 粉絲:好大的膽!我罷買

過去也有不少例子顯示巧克力產品粉絲不好惹,不過罵歸罵,罵完之後又可能繼續買,而生產商也繼續按其「商業考慮」行事。

2017/10/22 | NOW健康

「吃巧克力容易長痘痘」是真的嗎?

許多人對於吃太多巧克力是否會長青春痘感到疑惑,事實上,趙昭明表示,食物中最容易致痘的就是甜食;然而,無論是吃黑巧克力或是一般的甜巧克力,實驗證明,並非絕對會致痘,反而是要注意巧克力中所含的糖分。