巧克力

巧克力(英語:Chocolate,/ˈtʃɒk.lət/),是以可可樹的種子作為主要原料製作的食品,它可以是固體、液體或糊狀,也可作為其他食品的調味料。 --來自 維基百科


最新文章

2017/11/08 | 周雪君

Nutella悄悄改配方加糖加奶粉 粉絲:好大的膽!我罷買

過去也有不少例子顯示巧克力產品粉絲不好惹,不過罵歸罵,罵完之後又可能繼續買,而生產商也繼續按其「商業考慮」行事。

2017/10/22 | NOW健康

「吃巧克力容易長痘痘」是真的嗎?

許多人對於吃太多巧克力是否會長青春痘感到疑惑,事實上,趙昭明表示,食物中最容易致痘的就是甜食;然而,無論是吃黑巧克力或是一般的甜巧克力,實驗證明,並非絕對會致痘,反而是要注意巧克力中所含的糖分。

2017/10/03 | 精選書摘

《香料共和國》:香草——大情聖卡薩諾瓦和薩德侯爵的催情劑

高檔冰淇淋廠商還是喜愛真正而非人工合成的香草,不過在冰淇淋裡添加黑色的香草種子以表示貨真價實,則純屬噱頭:這種種子並沒有什麼味道。

2017/10/03 | 環境資訊中心

朱古力廠商採購「毀林可可豆」 科特迪瓦雨林幾乎全滅

科學家形容,「可可是一種最終會自我吞噬的怪物。」農民砍下樹木後,環境逐漸變得乾燥炎熱,而這些被砍下的樹木原本可以保護可可植物免受乾熱氣候影響。

2017/10/03 | 環境資訊中心

巧克力大廠採購「毀林可可」,象牙海岸雨林幾乎被「吃光」

科學家形容,「可可是一種最終會自我吞噬的怪物。」農民砍下樹木後,環境逐漸變得乾燥炎熱,而這些被砍下的樹木原本可以保護可可植物免受乾熱氣候影響。

2017/09/14 | 周雪君

巧克力悲歌:吃的是白人,西非的熱帶雨林卻消失了

全球40%可可豆來自西非象牙海岸、加納,當地為了種植可可樹,非法燒毀大片熱帶雨林,就連國家公園的樹林都不能幸免,執法人員視若無睹。

2017/09/14 | 周雪君

《衛報》:朱古力的悲劇——象牙海岸熱帶雨林幾近消失

全球40%可可豆來自西非象牙海岸、加納,當地為了種植可可樹,非法燒毀大片熱帶雨林,就連國家公園的樹林都不能幸免,執法人員視若無睹。

2017/06/27 | 《科學人》粉絲團

特別愛吃某種食物,是否表示身體缺少某種養份?

對特定食物的愛好與任何顯著的營養缺乏並無關聯,而是其他生物因素所造成。

2017/06/27 | 《科學人》粉絲團

特別愛吃某種食物,是否表示身體缺少某種養份?

對特定食物的愛好與任何顯著的營養缺乏並無關聯,而是其他生物因素所造成。

2017/05/11 | 財訊

巧克力魔力融化!全球吹起健康飲食風,瑞士蓮、雀巢苦尋出路

瑞士巧克力以高品質聞名於世,但在消費者日益注重健康飲食的全球風潮下,瑞士大公司如瑞士蓮、雀巢等,都無不思考如何改弦易轍,因應變化中的市場。

2017/05/05 | Readmoo閱讀最前線

你迷戀舊書是因為指尖的紙張觸感,還是鼻子裡的「巧克力和咖啡」氣味?

科學期刊《Heritage Science》最近刊載的一篇研究論文〈歷史殘留的氣味〉(Smell of heritage)指出,人們之所以喜歡舊書的味道,是因為它會讓我們聯想到大多數人都非常著迷的食物——巧克力和咖啡!

2017/05/05 | Readmoo閱讀最前線

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2017/03/30 | 周雪君

麥提莎、M&M與其他英倫甜食要變細? 英國推「最具野心抗胖計劃」

嗜甜的你要注意,無論巧克力、甜餅、麥片、早餐麥片以至蛋糕,凡是英國出品,將來都有可能「縮水」。

2017/03/26 | 食力foodNEXT

巧克力能舒緩經痛、吃黑巧克力就不會胖?帶你破解巧克力的甜蜜陷阱

雖然可可被認為有許多有益健康的成分,但即使是不甜的黑巧克力其實也是高熱量的食物,千萬不要以為吃黑巧克力就不會胖!

2017/03/24 | 食力foodNEXT

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2017/02/22 | DD

兩位法國人基於對可可豆的熱愛,在越南湄公三角洲創辦以Marou為名的巧克力品牌

當你說到巧克力生產國,越南絕不可能是你第一個想到的地方,但如果你跟我一樣是巧克力愛好者,說不定你早就聽過越南名聲已漸遠播的Marou巧克力。

2017/02/11 | Knock-off Journal

日本型情人節:特別的他要送「本命巧克力」,一般男性朋友送「義理巧克力」

「日本型情人節」的送禮特徵:一,執著以巧克力為禮物;二,由女性單向向男性送禮;三,在辦公室內積極的送禮。