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2020/02/28 | 精選書摘

《行走的台南史》:虱目魚豐饒了魚塭,也豐饒了府城人的早晨與胃

即使今日的市區已經離海很遠,但府城人跟虱目魚打交道就像這個樣子,還稍微帶著一些海洋生活的經驗。歷經久遠時間,這些經驗,還能跟著魚兒來回悠遊於今日的水波與餐盤之上,並且伴著一股能夠給人飽滿的氣力。

2019/12/13 | 巷仔口社會學

國族想像中的時空疆界:府城日治時期的文化資產詮釋

台南在地的文化資產,在人文與歷史之上建立起在地認同,更以此為基礎,建構出所謂的台灣「歷史性」與「地域性」,支撐起共同體的想像。

2019/06/30 | 研之有物│中央研究院

台南除了食物甜,還有幫忙拉飛機的水牛

相較於台北和台中,台南由於荷蘭時期就開始發展,時間的重量不同,這次《台南歷史地圖散步》取材豐富,書籍厚實許多。依據中研院台史所謝國興研究員的建議,主編李佳卉將書中地理範圍從舊城區擴大至整個台南,引領讀者走進更遼闊的歷史時空。

2019/03/17 | Abby Huang

《辛普森家庭》腐城一日遊:除了國華街海鮮,那些台南人才懂的在地哏

除了推廣台南美食,《辛普森家庭》也加入了不少台灣時事哏,包括了「抓寶(寶可夢)」、「學姊好正」、「三環三線」、「一例一休」。

2019/02/22 | 精選書摘

《來去府城透透氣》:日治時期電影院成為約會聯姻的最佳場所

吳新榮與毛雪芬在結婚生子後,一有機會便很努力協助撮合友人尋找終身伴侶的機會,樂於扮演「冰人」的角色,看電影自然成為男女婚前交往的重要媒介。在這種情況下,吳新榮夫妻往往陪著當事人雙方一起看電影,希望能在最自然而又保有隱私空間的場所,達成雙方「定情」的目標。

2018/11/28 | 讀者投書

在台南返鄉青年眼中,「又老又窮」是現實還是迷思?

臺南需要的是在地經濟的營造與日常生活實踐,具體來說,就是青年就業與薪資福利的保障與鞏固,真的要讓青年人留下來,唯有健全的產業結構才能在地築巢。

2018/07/13 | 精選書摘

《府城一味》:手上展功夫,嘴上說神通——阿明豬心

阿明豬心的豬心冬粉與豬肝湯,則取徑他途,放棄了在豬肝上動手腳,鑽研如何改良烹飪方法,阿明的豬心,大多現點現切,切完之後,投入一小鋁杯,灌注熱湯,再將鋁杯投入熱水鍋中,有如隔水保溫,就靠著這種泡熟而非直火煮熟的方式,保其鮮嫩口感。

2017/03/14 | 精選書摘

府城雅食文化:色、香、味、形、器樣樣講究,傳承百年不變的生活態度

府城人強調對於飲食這件事一定要有好的「態度」,這些正是對既有好的傳統文化的一種肯定和堅持。

2017/03/13 | 精選書摘

府城雅食文化:色、香、味、形、器樣樣講究,傳承百年不變的生活態度

府城人強調對於飲食這件事一定要有好的「態度」,這些正是對既有好的傳統文化的一種肯定和堅持。

2016/10/02 | Marie Claire 美麗佳人

台南福榮意麵、鄭記土魠魚羹再撐一下就是百年老店,為什麼不把這些文化留下來?

「這裡是人聲鼎沸的市場,布莊有深厚文化底蘊,這都不是政府介入形成的,是民間的力量。修復古蹟我們沒意見,但政府有必要跟外圍這一個L型的人溝通。」

2016/08/20 | 民俗亂彈

佛手、三色粿、米糕棧、空心菜:你知道這些普度祭品的意義嗎?

府城舉辦普度儀式時,每次都會準備一些必備的祭品,這些必備的普度祭品,除了三川桌上擺設的祭品外,一定會有龍眼、甘蔗、空心菜、三色粿、芋頭、粽子、甜粿、鹹粿、發粿、紅圓、白米等祭品,不同的祭品都有其象徵與意涵。

2014/08/02 | VOGUE

台南正興街商圈特色小店尋寶,在巷弄老屋感受府城的新舊魅力

為什麼每個台南人都會告訴你台南有多好,每個還沒去過台南的人也都會聽說台南有多好 ?