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2019/04/06 | FORTUNE
《英國烘焙大賽》七位料理明星,告訴你在廚房裡的省錢秘方
《英國烘焙大賽》在Netflix上出到了六季,大多數參賽者都會花費許多錢在家實驗食譜,而這些明星不在螢光幕前時,也都是經驗豐富的廚師,深知食品雜貨店的各種優惠和折扣。
2018/10/26 | 精選書摘
跟著無國界醫師走進馬來西亞廚房:娘惹咖哩、羊肉湯、仁當牛都難不倒你
由於各民族不同,馬來西亞的食物也以這三種族為特色;在華人方面,其中有一種特殊的族群是馬來人和華人通婚的後裔稱為娘惹,他們融合了這兩族的菜色而轉型為合體的娘惹菜。今天來一場馬來西亞餐會,回敬當年教我做馬來菜的朋友。
2018/10/23 | 精選書摘
為什麼一名無國界醫師,會在菲律賓醫療餐會上拍下杯盤狼藉的照片?
我們能不能以最重要的主角當成中心,而沒有受到許多利益的影響來左右我們的選擇。另外,我們在做一些善意的事情時,是否這件善意的行為只是某件商業行動的包裝,而自己只是一個棋子,這些都值得深思。
2018/06/08 | 精選書摘
廚房裡的科學:為什麼白肉比紅肉更快煮熟?
作者解答2個廚房裡的科學謎題:為什麼白色的肉比紅色的肉更快煮熟?魚一定有腥味嗎?
2018/06/08 | 精選書摘
廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?
作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?
2018/06/07 | 精選書摘
廚房裡的科學:為什麼白肉比紅肉更快煮熟?
作者解答2個廚房裡的科學謎題:為什麼白色的肉比紅色的肉更快煮熟?魚一定有腥味嗎?
2018/06/07 | 精選書摘
廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?
作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?
2018/06/05 | TIME
改變你的洗碗方式,把滿是細菌的廚房海綿扔了吧!
362種不同的細菌,潛伏在海綿的細縫裡,且每平方公分有高達450億個細菌,真是一個驚人的數字。若以一個一般大小的廚房海綿來看,幾乎等於有5.5兆的微生物,正在你用來清潔餐盤的海綿上蠕動。
2018/06/05 | TIME
改變你的洗碗方式,把滿是細菌的廚房海綿扔了吧!
362種不同的細菌,潛伏在海綿的細縫裡,且每平方公分有高達450億個細菌,真是一個驚人的數字。若以一個一般大小的廚房海綿來看,幾乎等於有5.5兆的微生物,正在你用來清潔餐盤的海綿上蠕動。
2018/02/18 | BabyHome
浴室廚房清潔整理只要兩大原則,其他交給十種小道具
浴室是藏污納晦的地方,關係著一家的運勢。為了未來一年的運勢及財運,該好好整理浴室和廚房了。
2018/02/16 | BabyHome
浴室、廚房清潔收納只要兩大原則,其他交給這十種小道具
浴室是藏汙納晦的場所,關係著一家的運勢,廚房是聚集財富的寶庫,關係著一家的財運,距離新年沒幾天了,為了未來一年的運勢及財運,該好好整理浴室跟廚房了。
2018/02/05 | 精選書摘
《跟巴黎人學收納》:視線範圍內只放置自己喜歡的東西
即使空間狹窄,我們依然希望能舒適自在地生活,所以不在房間裡擺放大型收納家具,只利用活動式收納解決一切需求。
2018/02/03 | 精選書摘
《讓生活簡單快適的55個靈感》:整理不是「丟棄物品」,而是「留下物品」
與丈夫單獨相處的時間有限,Osayo才會在白天花工夫將家事全部解決,營造出晚上兩人相處的片刻。Osayo表示,即使在當天發生了一些讓心情低落的事,只要與丈夫聊聊就能讓心情重新恢復輕盈。
2018/02/03 | 精選書摘
《跟巴黎人學收納》:在視線範圍內只放置自己喜歡的東西
即使空間狹窄,我們依然希望能舒適自在地生活,所以不在房間裡擺放大型收納家具,只利用活動式收納解決一切需求。
2017/12/17 | 食力
平價熱炒:台灣的深夜食堂是如何煉成的?
據中南部熱炒店老闆觀察,近年酒駕抓得特別嚴,夜半喝酒的人群變少,業績受到了很大的影響,尤其2017年表現特別慘淡。而較懂得追求大啖新鮮海產的中壯年族群也已逐步邁入中老年,不再會太頻繁地出門喧鬧飲酒,未來該如何在美日韓等飲食風潮之中抓住年輕人,就是熱炒店思考轉型的共同課題了。
拉麵地理學:日本拉麵店的配備,宛如一場表演
日本的拉麵店除了路邊的推車、路邊攤外,也有可以容納較多人的店面,但是其內部配置,和臺灣不一樣,不會特別將廚房分開,而是和廚房半相連,廚師和顧客隔著「一字形」或是「ㄈ字形」的吧台,顧客圍繞著師傅坐著吃麵,這種配置可以讓店家減少外場人員,由師傅直接將拉麵送至顧客面前,降低成本。
拉麵地理學:日本拉麵店的配置,宛如見證一場秀的誕生
日本的拉麵店除了路邊的推車、路邊攤外,也有可以容納較多人的店面,但是其內部配置,和臺灣不一樣,不會特別將廚房分開,而是和廚房半相連,廚師和顧客隔著「一字形」或是「ㄈ字形」的吧台,顧客圍繞著師傅坐著吃麵,這種配置可以讓店家減少外場人員,由師傅直接將拉麵送至顧客面前,降低成本。
電鍋背後的性別議題:家務勞動、美好家庭與愛國女性
電鍋就如同北歐神話中的邪神洛基,既幫助各神明獲得寶物、大發神威,又陷害諸神、引發諸神黃昏。電鍋的便利性雖然讓主婦們減少了家務事,卻又因大時代及廣告的影響,讓家事的重擔再度落於主婦的雙肩,而人們也紛紛利用其巧思,再度賦予電鍋不同的意義及使用方法,頑強地在都市叢林中生活著。