廚房

廚房,是指用作烹飪及準備食物的房間或房間區域,根據設計和面積的不同,有時也具備用餐、娛樂和待客等功能。 --來自 維基百科


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2021/04/29 | 廣編企劃

重現辦桌文化的道地好滋味,莊頭北帶你看見台菜中的職人奧義

廚房職人首選品牌莊頭北推出全新企劃「台派料理所」,邀請國宴主廚邱寶郎師傅和《型男大主廚》五熊,教大家如何重現經典台菜料理—「蛋酥滷白菜」。

2021/03/27 | 精選書摘

《收納盒的N+1種整理術》:廚房收納的核心是「把空間細分成很多小格子」

具體的做法就是用大大小小的盒子去劃分空間,例如一個抽屜或是整個冰箱內的空間,不管是用檔案盒、保鮮盒都好,這樣最容易把空間做出區隔,方便區分出各種類別來存放和找尋物品。

2020/12/27 | 精選書摘

《因為整理,人生變輕鬆了》:整理廚房時,先從瓦斯爐著手是最有效的

整理家務和打掃有關,打掃又跟家人的健康直接相關。我們之所以要整理,是因為整理能讓打掃變得簡單。錯誤的整理方式會增加打掃工作的難度,而廚房是和食物有關的地方,更應保持整潔。

2020/05/10 | 精選書摘

《主廚也想知道的美味密技》:淡水魚容易「口臭」,先幫牠們刷牙可以解決問題

淡水魚因為水質的緣故,容易有「口臭」,煮清湯或清蒸,會聞到異味,如果先幫牠們刷刷牙,可以解決問題,油炸的話就無妨。但其實無論清蒸或油炸,魚在下鍋前,都應該先將魚體內外刷洗乾淨。

2019/04/06 | FORTUNE

《英國烘焙大賽》七位料理明星,告訴你在廚房裡的省錢秘方

《英國烘焙大賽》在Netflix上出到了六季,大多數參賽者都會花費許多錢在家實驗食譜,而這些明星不在螢光幕前時,也都是經驗豐富的廚師,深知食品雜貨店的各種優惠和折扣。

2018/10/26 | 精選書摘

跟著無國界醫師走進馬來西亞廚房:娘惹咖哩、羊肉湯、仁當牛都難不倒你

由於各民族不同,馬來西亞的食物也以這三種族為特色;在華人方面,其中有一種特殊的族群是馬來人和華人通婚的後裔稱為娘惹,他們融合了這兩族的菜色而轉型為合體的娘惹菜。今天來一場馬來西亞餐會,回敬當年教我做馬來菜的朋友。

2018/10/23 | 精選書摘

為什麼一名無國界醫師,會在菲律賓醫療餐會上拍下杯盤狼藉的照片?

我們能不能以最重要的主角當成中心,而沒有受到許多利益的影響來左右我們的選擇。另外,我們在做一些善意的事情時,是否這件善意的行為只是某件商業行動的包裝,而自己只是一個棋子,這些都值得深思。

2018/06/08 | 精選書摘

廚房裡的科學:為什麼白肉比紅肉更快煮熟?

作者解答2個廚房裡的科學謎題:為什麼白色的肉比紅色的肉更快煮熟?魚一定有腥味嗎?

2018/06/08 | 精選書摘

廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?

作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?

2018/06/07 | 精選書摘

廚房裡的科學:為什麼白肉比紅肉更快煮熟?

作者解答2個廚房裡的科學謎題:為什麼白色的肉比紅色的肉更快煮熟?魚一定有腥味嗎?

2018/06/07 | 精選書摘

廚房裡的科學:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎呢?

作者解答3個廚房裡的科學謎題:泡麵的麵條為什麼總是那麼彎?鮮奶油比淡味鮮奶油重嗎?為什麼喝牛奶之前要先搖搖瓶子?

2018/06/05 | TIME

改變你的洗碗方式,把滿是細菌的廚房海綿扔了吧!

362種不同的細菌,潛伏在海綿的細縫裡,且每平方公分有高達450億個細菌,真是一個驚人的數字。若以一個一般大小的廚房海綿來看,幾乎等於有5.5兆的微生物,正在你用來清潔餐盤的海綿上蠕動。

2018/06/05 | TIME

改變你的洗碗方式,把滿是細菌的廚房海綿扔了吧!

362種不同的細菌,潛伏在海綿的細縫裡,且每平方公分有高達450億個細菌,真是一個驚人的數字。若以一個一般大小的廚房海綿來看,幾乎等於有5.5兆的微生物,正在你用來清潔餐盤的海綿上蠕動。

2018/02/18 | BabyHome

浴室廚房清潔整理只要兩大原則,其他交給十種小道具

浴室是藏污納晦的地方,關係著一家的運勢。為了未來一年的運勢及財運,該好好整理浴室和廚房了。

2018/02/16 | BabyHome

浴室、廚房清潔收納只要兩大原則,其他交給這十種小道具

浴室是藏汙納晦的場所,關係著一家的運勢,廚房是聚集財富的寶庫,關係著一家的財運,距離新年沒幾天了,為了未來一年的運勢及財運,該好好整理浴室跟廚房了。

2018/02/05 | 精選書摘

《跟巴黎人學收納》:視線範圍內只放置自己喜歡的東西

即使空間狹窄,我們依然希望能舒適自在地生活,所以不在房間裡擺放大型收納家具,只利用活動式收納解決一切需求。

2018/02/03 | 精選書摘

《讓生活簡單快適的55個靈感》:整理不是「丟棄物品」,而是「留下物品」

與丈夫單獨相處的時間有限,Osayo才會在白天花工夫將家事全部解決,營造出晚上兩人相處的片刻。Osayo表示,即使在當天發生了一些讓心情低落的事,只要與丈夫聊聊就能讓心情重新恢復輕盈。

2018/02/03 | 精選書摘

《跟巴黎人學收納》:在視線範圍內只放置自己喜歡的東西

即使空間狹窄,我們依然希望能舒適自在地生活,所以不在房間裡擺放大型收納家具,只利用活動式收納解決一切需求。