廚餘

廚餘,亦稱廚房垃圾(Kitchen waste)或食物廢棄物(Food waste),是食物於加工處理(包括烹煮)後所剩之部分,或在食用後所剩食物之統稱。 --來自 維基百科


  • 確認
  • .

2021/04/25 | 環境資訊中心

環保署:台灣每人每年產生417公斤垃圾,六都佔全國超過七成

其中,六都產生全國超過七成的廢棄物;六都中,以台北市人均垃圾量最低,桃園市最高。

2019/09/21 | TIME

如果「浪費食物」是個國家,它產生的溫室氣體僅次於中國和美國

減少食物浪費,能從不同面向幫助環境。最明顯的是從耕種、包裝到運輸,供應鏈的每一環都會更加節能。但如果食物在垃圾掩埋場腐敗,會產生甲烷,也就是導致氣候變遷的溫室氣體之一。

2019/08/20 | 精選轉載

【插畫】千萬不要讓狗狗吃到洋蔥

狗狗吃人吃的東西,最可怕的地方就在於食安問題,人類能平安長大的原因,是因為食安法規規範確保東西可以安全吃下肚,但那是為人類訂的,拿人吃的食物給貓狗吃,並不安全。

2019/06/04 | 新興科技媒體中心

非洲豬瘟不斷延燒,「台灣本土黑豬」的保育之戰

在非洲豬瘟的威脅下,廚餘養豬是否可以改成飼料餵飼成了大哉問,到底本土黑豬是否可以飼料進行餵養?答案是可行的,但需要一些研發時間。

2019/04/29 | 書傳媒

挪威人「購物成癮症」:不考慮實際,花錢買快樂

挪威人毫無節制採買,讓冰箱囤積了太多食物,最後直接進到垃圾桶的食物,一年可達二十七萬噸!

2019/04/26 | 書傳媒

挪威人的「購物成癮症」:不考慮實際需求,只想花錢買快樂

挪威人因為毫無節制採買,讓冰箱囤積了太多食物以至吃不完,最後直接進到垃圾桶的食物,一年可達二十七萬噸,價值將近台幣五十億。浪費食物的行為,在很多挪威青年身上尤其常見。另一個議題則是「購物成癮症」。

2019/01/18 | Abby Huang

全台1000公噸廚餘拉警報:不能餵豬,送去這「5個地方」有救嗎?

台灣超過6成的廚餘都用在養豬,僅有少部分做堆肥使用;一旦禁止廚餘養豬,廚餘去化馬上遇到嚴重問題。

2018/12/16 | 孫婕

我與「張飛」的垃圾保衛戰,大戰300回合

我跟「張飛」最近結的樑子也就是從垃圾開始的。也不知怎的,「張飛」似乎有個雷達偵測器,垃圾一放到門口,牠就自動來報到。垃圾吊在牆頭,瘦骨嶙峋的牠就是有本事找出有廚餘的那一袋,咬破袋子然後飽食一頓。

2018/11/21 | 新興科技媒體中心

廚餘養豬及「非洲豬瘟」防疫議題,專家怎麼看?

全世界清除(包括預防再發生)非洲豬瘟最成功的案例算是巴西了。其成功的最重要秘訣之一就是「禁用廚餘養豬」......由於人類的「生物循環經濟」思維,這些病毒透過廚餘養豬的管道又回到豬群。有些豬死了,還沒死的豬製成食品變成廚餘後,再餵豬,然後其他的豬又死了,慘烈的惡夢就是這樣被循環擴大的。

2018/06/20 | Abby Huang

超市每月棄食500公噸:台灣的食物問題不是飢餓,是「過度營養」

業者指出,台灣民眾喜歡吃當天現烤出爐的麵包,店家可能一天就要丟掉近2000多元的麵包,但那些麵包不是不能吃、只是隔夜麵包。

2018/05/14 | 巷仔口社會學

保溫杯、食物與收藏品:物質物品如何參與我們的日常生活實踐?

近期社會學如何看待物質物品呢?它開始強調人與非人、物質與非物質之間的動態連結網絡。物質物品不再只是消極、被動的客體,而是成為共同建構、(缺其無法)完成行動的一部分。我們的日常生活中充滿各式各樣的物質物品,諸多社會活動與社會關係都經由與物品互動而達成。

2018/03/11 | Abby Huang

先別急著丟廚餘,你知道法國正流行用垃圾發電嗎?

在全球能源短缺、垃圾倒是大爆滿的現代,一股如何將垃圾變成黃金的「廢轉能」風潮(waste to energy),正在形成。《關鍵評論網》帶你到法國的鄉鎮,去看看他們如何用廚餘發電。

2018/03/01 | 環境資訊中心

德國剩食分享運動來台,兩年拯救一千公斤食物浪費

台灣平均每天丟棄的食物超過300萬噸,2016年德國留學生Stefan Simon引進剩食運動,成立「享食台灣Foodsharing Taiwan」,店家從擔心到接受,兩年間已避免了超過1000公斤的食物浪費。

2017/11/15 | 顏孝真(VanessaYen)

「不多拿就是吃虧」的想法,結果就是全世界三分之一的食物資源被浪費

全世界有1/3的食物被浪費掉,價值約7,500億美金,蔬果類、海鮮魚類、穀類、乳製品與 肉類,只要減少25%浪費的比例,就能讓全世界的人都吃飽。

2017/09/18 | 飴-關於食的黑與白

台灣每年廚餘量正式超越日韓,榮登亞洲浪費大國

根據環保署數據,保守估計台灣平均每人一年的廚餘量約96公斤,與歐美並列,同為浪費大國,比中日韓平均多20%,更是南亞、東南亞的8.7倍。

2017/09/01 | 李修慧

原來廚餘分「兩種」!雲林縣強制回收、力拚垃圾日減100公噸

看守台灣協會曾在林內鄉公所進行垃圾重新分類試驗,發現若完整分類,雲林的待焚化處理垃圾將可從每日290噸減少到每日40噸。

2017/05/21 | BIOS Monthly

打擊食物浪費(二):長得醜的蔬果,不代表應該被丟棄

彎曲的黃瓜、有缺口的蔬菜、色澤不夠鮮豔的水果,通通都被稱為「格外品」。陳其農與王馨妤在台大社會系教授陳東升開設的「社會經濟組織的創新與設計」課程相識,希望能彰顯格外品的價值,改善台灣食物浪費的現狀。畢業後,他們創辦了「格外有意思」,讓更多人願意接受並購買格外品,以減少食物浪費和農友的損失。