彎曲桿菌

2018/03/04 | 蘭姆酒吐司

用水洗生雞肉，或引致食物中毒

水洗生雞肉時，附在生雞肉彎曲桿菌、沙門氏菌或是其他細菌，有可能因為清水沖洗，隨著水花噴灑至衣服、廚具，再加上沖洗水溫不夠高，不會有殺菌的效果，所以清洗生雞肉反而是大大增加人類可能接觸病菌的風險。