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《酒的科學》:榖物與果實,怎幻化成酒精?
葡萄酒的前身是葡萄汁,那麼,是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢?沒錯,正是透過發酵,讓糖分轉為酒精,一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成,但,真的是這樣嗎?今天就讓我們來聊聊關於葡萄酒的科學吧!
《酒的科學》:世界上的酒到底是怎麼從榖物或果實變酒精的?
葡萄酒的前身是葡萄汁,那麼,是什麼原因讓他可以從果汁變成酒精飲品呢?沒錯,正是透過發酵,讓糖分轉為酒精,一般我們認為這是透過酵母的幫助而達成,但,真的是這樣嗎?今天就讓我們來聊聊關於葡萄酒的科學吧!
2019/01/27 | 周雪君
「超級捐糞英雄」:有些人的便便就是高人一等
捐糞救人已不是新鮮事,現在科學家要研究的是,為什麼有些人的糞便療效特別強大。
2019/01/18 | 書傳媒
想種出美味又營養的蔬菜,最應該注意的是植物的「根」
給蔬菜施肥,其實並不符合大自然法則,就像人吃速食,蔬菜也變得水腫且虛胖。要如何讓植物保有營養的生長呢?在《蔬菜美味的秘密》,使用自然農法的岡本順孝認為在栽種時,最該注意的是植物的「根」。
2018/12/06 | 精選書摘
《髒養》:剖腹產沒那麼糟,但確實可能改變寶寶的第一個微生物群系
大部分剖腹產的嬰兒都安然無恙,這並非降臨在無助嬰兒身上的當代醫學詛咒。但你可能要擔心剖腹產的安全性,因為越來越多的報告指出寶寶的第一個微生物群系,與增加中的疾病風險相關。這些疾病包含氣喘、過敏、異位性皮膚炎、肥胖症、糖尿病、乳糜瀉(celiac)、腸躁症、甚至是自閉症。
2018/11/29 | TIME
在登陸火星的過程,我們可能已經傷害了當地生命體
尋找火星生命的任務將會繼續,也必須繼續。如果我們從地球的生態系統學到一個教訓,那就是不論哪一個星球的生態系統,要保護很困難,要摧毀卻非常簡單。
2018/11/29 | TIME
在登陸火星的過程,我們可能已經傷害了當地生命體
尋找火星生命的任務將會繼續,也必須繼續。如果我們從地球的生態系統學到一個教訓,那就是不論哪一個星球的生態系統,要保護很困難,要摧毀卻非常簡單。
2018/08/12 | 精選書摘
《大地歡喜的感恩奇蹟》:如何改善土壤這件事,是田埂上的雜草教會我的
田埂及山上都沒有硬盤層,可是,農地有。這要如何解釋呢?土壤由微生物所製成。那麼,硬盤層的形成該不會也跟微生物有關係吧?
2018/07/26 | 周雪君
首次發現火星「地下湖」,存在生命可能性提高
科學家首次探測到火星南極冰層下有液態水層,提升了火星存在生命的可能性。
2017/11/02 | 食力
標榜菌數越多越好?優酪乳五大疑問一次擊破
優酪乳本質上為食品,即使通過認證列為健康食品,其本質仍是食品,建議參考產品標示上的「建議攝取量」來食用即可。
2017/09/11 | 財訊
科技、生技大匯流時代來臨:從軟銀三大投資案,看未來生技業樣貌
蘋果創辦人賈伯斯曾預言,21世紀最重要的創新,就是科技與生技的大匯流; 而從軟銀所投資的生技公司來看,都脫離不了大數據、人工智慧與自動化的應用。
2017/08/23 | TNL特稿
【非典人類】天地合卜:真能合你我的生物八字?
雖然這群擁有科學背景的藝術家們,想在八字合婚的基礎上實驗出具有科學說服力的歸納方法,但這些過程並非嚴謹的科學方法,我們只能約略了解生物八字表或許與微生物一樣影響著人的行為,但生物習性並沒有永恆的準則,如同算命卜卦,僅供參考比奉為圭臬來得保險。
2017/08/02 | 精選書摘
在火星上能懷孕、分娩和生長嗎?
過去幾十年裡的廣泛學術研究,都得到人類這物種不僅從未停止演化,甚至正在加速演化中。居住在火星或其他行星上的人類,以及我們攜帶過去的任何其他物種,可能透過加速天擇的過程,更快地適應明顯不同的外在環境。
2017/07/29 | 精選書摘
在火星上能懷孕、分娩和生長嗎?建立人類殖民地時將會遇到的幾個挑戰
過去幾十年裡的廣泛學術研究,都得到人類這物種不僅從未停止演化,甚至正在加速演化中。居住在火星或其他行星上的人類,以及我們攜帶過去的任何其他物種,可能透過加速天擇的過程,更快地適應明顯不同的外在環境。
2017/07/26 | TIME
為何生命可能無法在火星上生存?
火星曾經也跟我們生活的地球一樣充滿著水分,有著海洋以及奔騰的河谷。科學家們推論,那時誕生的微生物可能仍局部零碎的存活至今。但根據《科學報告》的新研究,火星土壤可能對細菌來說是有毒的。即使在過去有出現任何微生物,到了今天都已經被毒死了。
2017/06/14 | 科技農報
跟化肥說BYE BYE!微生物讓堆肥更有營養的秘密
試驗結果顯示:加入EM菌後,堆肥的電導度增加、酸鹼值降低,而堆肥中的乳酸菌、放線菌、光合細菌與酵母菌的比例都顯著增加,有機酸與胺基酸等化合物的含量也提高。