抗性澱粉

抗解澱粉(英語:Resistant starch,簡稱RS),亦稱抗性澱粉,為無法被健康的小腸所消化吸收的澱粉,抗解澱粉存在於天然食物中,亦可作為食品添加物加入食物中。 --來自 維基百科


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2019/02/21 | 好食課

如何烹煮馬鈴薯,才能保留較多的鉀與抗性澱粉?

馬鈴薯因為質地鬆軟,料理變化性高,可以幫助咀嚼能力不佳的長輩更容易補充營養,是十分適合長輩的食材。

2019/02/20 | 好食課

如何烹煮馬鈴薯,才能保留較多的鉀與抗性澱粉?

馬鈴薯因為質地鬆軟,料理變化性高,可以幫助咀嚼能力不佳的長輩更容易補充營養,是十分適合長輩的食材。

2018/08/21 | 精選書摘

「限制性營養」不是餓肚子,而是減肥成功的關鍵

不論如何,重點就是使用天然的方法、正常作息與有限制的自然飲食,不要傷害身體機能,舉例來說,長期斷食、吃糖減重、吃肉減重,容易傷到自己的肝腎。

2016/12/12 | 健康醫療網

減肥不能吃澱粉?其實「好澱粉」可以幫你瘦

不少人對飲食斤斤計較,尤其不敢吃澱粉食物,但減重不能吃澱粉真的正確嗎?營養師表示,選對澱粉食物能夠維持飽足感,不會暴飲暴食,還可幫助脂肪分解。

2016/12/12 | 健康醫療網

減重不能吃澱粉?其實好澱粉可以幫你瘦

不少人對飲食斤斤計較,尤其不敢吃澱粉食物,但減重不能吃澱粉真的正確嗎?營養師表示,選對澱粉食物能夠維持飽足感,不會暴飲暴食,還可幫助脂肪分解。

2016/10/02 | 蘭姆酒吐司

冷掉的飯有「 抗性澱粉 」所以熱量較低,這是真的嗎?

告訴各位實話,就算冷飯的抗性澱粉比較多,他骨子裡還是澱粉啊,吃得過多還是會在體重計上見真章的,凡事都要適可而止。

2016/10/02 | 蘭姆酒吐司

冷掉的飯有「 抗性澱粉 」所以熱量較低,這是真的嗎?

告訴各位實話,就算冷飯的抗性澱粉比較多,他骨子裡還是澱粉啊,吃得過多還是會在體重計上見真章的,凡事都要適可而止。

2015/04/01 | 健康醫療網

真假?米飯放冰箱後再加熱,熱量少6成

米飯中的澱粉含有直鏈澱粉,經加熱冷卻,會變成抗性澱粉,米飯重新加熱後,也不會影響營養價值。