2019/05/08 | 精選書摘 《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義1》：歐洲人不能理解中菜的奢侈 中菜不管這種烹調事實上多麼講究，多麼精打細算，它還是叫歐洲人吃驚：在歐洲人眼裡它仍是太少了。 15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義 日常生活的結構 More... Fernand Braudel 布勞岱爾 資本主義 肉食 2019/05/07 | 精選書摘 《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義1》：歐洲人不能理解中國烹飪的奢侈所在 按照傳統，中國人吃飯時有許多小盒裝「菜」，其中的魚或者肉配著蔬菜，佐以醬油和其他調料。不管這種烹調事實上多麼講究，多麼精打細算，它還是叫歐洲人吃驚：在歐洲人眼裡它仍是太少了。 15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義 日常生活的結構 More... Fernand Braudel 布勞岱爾 資本主義 肉食 2019/05/07 | 精選書摘 《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義1》：首都的奢侈必須由別人的肩膀來承擔 一位西班牙人這樣形容北京街上的擁擠程度（一五七七）：「假若有人扔下一顆麥粒，這麥粒也不會掉到地上。」 15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義 日常生活的結構 More... Fernand Braudel 布勞岱爾 資本主義 北京 首都
