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2019/05/07 | 精選書摘
《15至18世紀的物質文明、經濟和資本主義1》:歐洲人不能理解中國烹飪的奢侈所在
按照傳統,中國人吃飯時有許多小盒裝「菜」,其中的魚或者肉配著蔬菜,佐以醬油和其他調料。不管這種烹調事實上多麼講究,多麼精打細算,它還是叫歐洲人吃驚:在歐洲人眼裡它仍是太少了。