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2018/08/24 | 精選書摘
《百年飯桌》:日本人習慣夏天吃鰻魚,但秋天到春天之間的鳗魚更好吃
因為鳗魚富含維他命A和B,日本人認為在夏天食用可預防中暑與食慾不振。不過,若從美味的角度考量,鳗魚為了要冬眠,會在晚秋時開始儲存脂肪,其實秋天到春天之間的鳗魚比夏天更好吃! 
中式料理在美國價格便宜?「文化聲望」是關鍵
不管在任何一個國家,我們都有機會品嚐到外國料理。那為什麼同樣是外國料理,有的菜更貴,有的就賣不出好價錢?
2018/01/27 | Seeedu School
最成功的失敗料理:日本才吃得到的「台灣乾拌麵」
最近在日本發生了一個奇特的現象,很多美食開始以「台灣」兩字行銷,例如:台灣拉麵、台灣麵線、台灣乾拌麵。為什麼日本的食物要冠上「台灣」兩字呢?
2017/10/27 | 精選書摘
《一個人的京都秋季遊》:廉價的「京料理」與過熱的「京野菜」風潮
有愛說好吃的客人,只要投其所好做的料理,客人就會讚不絕口。這樣的稱讚透過「部落格」口耳相傳,終於變成了一位難求的餐廳。我一想到這股風潮還會持續一段時間,就覺得有點不耐煩。
「錢沒問題」⋯⋯結果9個人吃頂級日本料理花了12萬——你該了解的民事契約概念
新聞事件中的劉小姐是否要支付大餐的金額給店家,必須先看他們雙方的買賣契約是否已經成立。