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2019/10/11 | 銀享全球
採集高級料亭擺盤的葉子,82歲奶奶「忙得沒時間生病」的多彩人生
上勝町的故事在2012 年被拍成電影《多彩人生》時,西蔭奶奶也跑去試鏡,還在其中演了一個配角,「我活得越來越寬廣和開心了!完全沒有退休的打算,希望可以一直做下去,做到不能做為止!」
2019/02/12 | 讀者投書
最好的日本料理,會讓你忘記「米其林」這三個字
身懷握壽司技藝的師傅早已在全球各地發光發熱,唯獨「 江戶前壽司」是東京壽司商號的專利,唯有旅人自己踏入東京銀座,用手推開店家的木門,雙手接過熱毛巾和熱茶,才能掙得和食深層之美。
2019/06/11 | 精選書摘
《日本的洋食》:德國戰俘的「神戶麵包」,如何演變為日本人的第二主食?
現代日本人習慣以麵包當作主食,最大的原因是第二次世界大戰以後,從美國大量進口小麥。因為這些「政治宣傳」,貧困時代許多日本人嚮往歐美豐饒的飲食生活,吃麵包的歐美化飲食習慣迅速擴散。
2019/06/11 | 精選書摘
《日本的洋食》:改良自英國海軍的「飯咖哩」,成為日本咖哩的起點
說到海軍咖哩,最有名就是橫須賀了。而其他曾作為大日本帝國海軍軍港的港鎮如:舞鶴、吳、佐世保等,也積極使用咖哩來推廣「在地美食」。
2019/02/12 | 讀者投書
最好的日本料理,會讓你忘記「米芝蓮」這三個字
身懷握壽司技藝的師傅早已在全球各地發光發熱,唯獨「 江戶前壽司」是東京壽司商號的專利,唯有旅人自己踏入東京銀座,用手推開店家的木門,雙手接過熱毛巾和熱茶,才能掙得和食深層之美。