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2018/12/08 | 食力
為什麼西式早餐店都要叫「美而美」?連鎖店背後的商標大戰
說到西式連鎖早餐店,你第一個想到的店名是什麼?「美而美」通常會浮現腦海。即使是現在走在路上,也還是發現有很多早餐店的名字跟「美而美」相似,美而美甚至成為了西式早餐店的代名詞,這到底是為什麼?
2019/04/25 | 讀者投書
馬來西亞僑生:全球刮起環保風,台灣早餐店「內用」還是用紙杯紙盤
如果定價是零以外的數字,不管是什麼價格,我們都會被迫問自己,真的要掏錢嗎?但如果價格為零,「心裡交易」這面旗子永遠不會升起,就比較容易下決定。現在的免洗餐具都是免費的。因為免費,在我們心裡沒有地位。因為免費,我們不假思索便取用。
2019/03/07 | 食力
黃豆磨漿製程大不同,連鎖早餐店如何做豆漿?
許多小型早餐店業者會直接買進包裝豆漿作販售,製程使用專業機器設備、一體化生產流程,製成豆漿粉反而會增加製作程序以及原料管理的風險,因此市售的包裝豆漿大多不會是豆漿粉泡製,而是經浸豆煮漿、冷藏配送而來。
2019/04/25 | 讀者投書
全球都講環保,但台灣早餐店堂食仲用「紙杯紙碟」
因為免費,在我們心裡沒有地位。因為免費,我們不假思索便取用。
2019/04/27 | 讀者投書
馬來西亞僑生:全球刮起環保風,台灣早餐店「內用」還是用紙杯紙盤
如果定價是零以外的數字,不管是什麼價格,我們都會被迫問自己,真的要掏錢嗎?但如果價格為零,「心裡交易」這面旗子永遠不會升起,就比較容易下決定。現在的免洗餐具都是免費的。因為免費,在我們心裡沒有地位。因為免費,我們不假思索便取用。
2017/09/04 | 食力
地表最強通腸劑「早餐店奶茶」是如何鍊成的?
冷藏或熱存溫度不足與冰塊是容易滋生細菌的來源;古早味紅茶中可能會含有易瀉成分「決明子」;以及奶精中油脂含量高或消費者本身有乳糖不耐症,都可能成為喝早餐店奶茶腹瀉的原因。
2015/11/19 | 羊正鈺
台北早餐店又淪陷...「黑心熱狗」摻工業用亞硝酸鈉已一年多
食品級亞硝酸鈉及硝酸鈉,一公斤售價分別為480元、580元,工業級一公斤僅64元,差很大...
2015/12/02 | 羊正鈺
早餐店3點就備料太吵了?法官判賠20萬、「8點前禁止營業」
律師陳亮佑表示,這起判決確實罕見,若成為通案,受到類似噪音影響的民眾可以據此蒐證提告。
2016/07/27 | One-Forty
回印尼開店傳遞幸福,她從雇主奶奶身上學到「對每個人都要是一樣的」
短短來印尼的兩周,如兩年,總難放下異地牽掛。「那當初,你媽媽看到你回來,有說什麼嗎?」我問著。她搖搖頭,像是想甩開年少輕狂的怨尤。然後哽咽地說:「沒有。她不會說,就是一直哭。我們一起哭。」
2015/04/24 | 吳象元
早餐有毒!拉亞、麥味登蛋肉用藥超標
消保處抽查30家知名早餐店,發現拉亞漢堡中和多倫多店,蛋檢出3種動物用藥,弘爺漢堡泰興店也發現雞肉堡桿菌超標
2015/10/05 | 羊正鈺
你吃的「漢堡肉」可能跟想像不一樣?衛生局:近五成都有混肉
檢驗科表示,漢堡肉摻其他肉品,原因一方面可能為了口感,例如雞肉較澀,摻豬肉口感較佳,另方面可能與價格有關...
2015/11/13 | 羊正鈺
他們回收好市多過期肉品、廚餘,竟重新包裝後轉賣早餐店、自助餐...
「會爆發這樣的事,真的不意外!」二年前,有民眾認為沈家不應該把餵豬的過期、腐爛食材,賣給早餐店或餐飲業者,向屏檢檢舉....
2015/11/18 | 羊正鈺
不肖業者七年賣出700噸,台灣人你吃的「鱈魚排」其實是....
一般鱈魚排的市售價格是3、400元,但從越南進口的次級鯰魚1公斤才4、50元。業者以每公斤100多元的價格賣出,累計不當得利至少數千萬元。
2016/07/27 | One-Forty
回印尼開店傳遞幸福,她從雇主奶奶身上學到「對每個人都要是一樣的」
短短來印尼的兩周,如兩年,總難放下異地牽掛。「那當初,你媽媽看到你回來,有說什麼嗎?」我問著。她搖搖頭,像是想甩開年少輕狂的怨尤。然後哽咽地說:「沒有。她不會說,就是一直哭。我們一起哭。」