曹銘宗

曹銘宗(1956年-),是一位出身臺灣基隆的作家、文化記者、臺灣文史研究者。 --來自 維基百科


  • 確認
  • .

2020/10/02 | every little d

深夜美食地圖:依港而生的基隆,一座無論幾點都有東西吃的城市

戰後,基隆港因台灣經濟起飛而蓬勃發展,在1980年代達到高峰,曾是全球第七大貨櫃港。碼頭早年全天候作業,工人深夜也要做工,因此港邊也自然地出現了不少消夜小吃店,有些甚至就這麼營業至今。

2019/10/19 | 精選書摘

《激骨話:台灣歇後語》:古典台語的腦筋急轉彎,各種「火燒」

台語的歇後語,稱為「激骨話」(kik-kut-uē),就是標新立異,故意講與人不同的俏皮話;或稱「孽譎仔話」(gia̍t-khiat-á-uē)、「孽畜仔話」(gia̍t-thiok-á-uē)、「孽仔話」」(gia̍t-á-uē),指戲謔、不正經的話。

2019/01/06 | 精選書摘

《台灣海產名小考》:花枝是烏賊的「藝名」嗎?

台灣在日本時代的花枝料理似乎未必與粵菜有關。我請中研院台史所翁佳音再查廣東方志,結果沒有找到「花枝」。他再找福建文獻,結果找到「花枝」,而且內容讓人意外。

2019/01/05 | 精選書摘

《台灣海產名小考》:花枝是烏賊的「藝名」嗎?

台灣在日本時代的花枝料理似乎未必與粵菜有關。我請中研院台史所翁佳音再查廣東方志,結果沒有找到「花枝」。他再找福建文獻,結果找到「花枝」,而且內容讓人意外。

2019/01/05 | 精選書摘

《台灣海產名小考》:九孔是不是鮑魚?

鮑魚殼上的孔有吸呼、生殖、排泄作用,依種類有四至五孔或六至八孔,但九孔的孔數較多。根據《臺灣貝類資料庫》,九孔殼的上緣有一排小孔,孔數會因成長而增加,通常為七到十個。

2017/01/02 | 羊正鈺

食物身世知多少:「高麗菜」可不是來自「高麗」

當年荷蘭人從南洋引進很多植物到台灣,包含來自印尼的Jambu。據清代文獻,Jambu當時有很多譯名,像是暖霧、剪霧、蓮霧與南無等