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未來肉

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2022/10/31 | NOW健康

植物肉擁有完整蛋白質但鈉含量較高，有慢性病者攝取要小心

植物肉又被稱為「未來肉」、「人造肉」，是運用植物蛋白質所製成的「肉品」。王姵棋補充，許多廠商推出植物肉產品，為了口味，鈉含量會稍微高一些，像是一片植物肉的肉排，可能有300多毫克的鈉，因此在吃植物肉時需要特別注意。

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2022/02/14 | 莊貿捷

比爾蓋茲投資的Beyond Meat股價下挫超過50%，植物肉商機為何雷聲大雨點小？

近年來植物性食品雷聲大雨點小，未能受到品牌餐飲業者持續性支持，植物肉領導廠商——超越肉類（Beyond Meat）今（14）日收盤價為59.87美元，相較2021年的高點178.08美元，已經下挫超過50%，跌破上市價格。