《京都一年》：半公分厚的牛肉肥瘦得宜，成為日本人的「霜降」
「十二段家」一向以供應上等牛肉維持店譽，他們所選的牛肉肥瘦得宜，精肉裡雜有點點白油，一如降霜，這種肉吃起來特別滑嫩，日人稱做「霜降」。
《京都一年》：古代貴族難忘「御獵鍋」，讓這道農家野味成為別致的菜單
這個故事與正德皇帝大賞民間稀飯醬菜的軼聞相類，其真實性頗可疑，然而姑妄言之姑聽之，倒是異鄉寒夜裡一段有趣的記憶。
《京都一年》：那半公分厚的牛肉肥瘦得宜，就是日本人說的「霜降」
京都附近有神戶、松阪等有名的肉牛產地，而牛肉的等級頗多。「十二段家」一向以供應上等牛肉維持店譽，他們所選的牛肉肥瘦得宜，精肉裡雜有點點白油，一如降霜，這種肉吃起來特別滑嫩，日人稱做「霜降」。
《他們在島嶼寫作》系列紀錄片反映的是怎樣的文學價值？
所謂的島嶼寫作，究竟指的是什麼？感覺起來彷彿是一種「什麼弘大的中國文學的什麼，流亡到東亞的兩座小島。」的價值觀吧。這並非我這個世代的讀者所樂見的事。
《他們在島嶼寫作》系列紀錄片反映的是怎樣的文學價值？
所謂的島嶼寫作，究竟指的是什麼？感覺起來彷彿是一種「什麼弘大的中國文學的什麼，流亡到東亞的兩座小島。」的價值觀吧。這並非我這個世代的讀者所樂見的事。